很多人在喝白酒时

可能会纠结到底喝哪种

有些人觉得喝低度酒好

因为觉得低度酒酒精含量低

对身体的伤害会更小一些

而高度酒更容易喝醉

酒的度数只能作为个人喜好的选择

由于白酒的口感刺激性较强

高度酒反而能掩盖很多酒中原有的不好味道

相反低度酒由于酒精含量低

刺激感较弱掩盖能力也相对较弱

先来了解一下低度酒与高度酒的历史吧

古代，中国人喝的酒在相当长时期内都是低度酒。夏商周时期，酿酒技术不发达的情况下，酒精度数往往只有1~2°。所以那个时代，形容商纣王喝酒的成语“酒池肉林”并不奇怪。因为那个时候的酒实在度数太低了！

直至汉朝，人们广泛掌握了“以曲酿酒”的技术，将酒精度数提高到了3度，可谓是技术上的一大进步。

隋唐时期注重原材料的选择，将酒精度数提高到了6度。这一时期的饮酒文化也因此达到了巅峰。正式如此，唐代的诗歌、舞蹈便因宴席文化助力而大放异彩。

宋代时期，技术进一步发达酒精度数提高到了12度。名著《水浒传》中提到“三碗不过岗”，可见因度数提高，人们的饮酒量逐渐降低了。

到了元代出现了一个重大转折，蒸馏技术被引进。这个时期才出现我们现代意义上的白酒。它的酒精度数直接飙升至了40~50度。

问

现代白酒为什么以高度为佳？

第一，货真价实的优质白酒，往往都是高度酒。若度数很低，往往都是当时掺水的假冒伪劣产品。

第二，白酒生产蒸馏过程中，确实也会出现度数很低的酒。但这些酒一般会被倒掉，因为有害物质较多。在生产术语上被成为“看花摘酒，掐头去尾”

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