矿火锅隶属于重庆矿恒餐饮管理有限公司，矿火锅创建于2009年10月9日，矿火锅成立的第一家火锅店因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”。
重庆矿恒餐饮管理有限公司成立于2012年，经过短短几面年的发展，矿火锅品牌已经分布在重庆主城的各大区域，开进了四川，走出了川渝——西安，全国现共计连锁店60余家。近年的发展过程中，矿火锅品牌得到了社会各界的欢迎和认同，被评为重庆火锅五十强（第六名）荣誉奖项，重庆晚报，重庆日报，重庆商报，科教频道，重庆广播电台，《人物》杂志，网络等各大媒体均报道过矿火锅。
矿火锅（kuang Hot Pot）创建于2009年10月9日，是杨梦吟（Yang’mengyin）创办的一个重庆火锅品牌。作为重庆知名的五十强火锅品牌，矿火锅秉承钻研、坚守、开创、极致的理念，主要面向爱吃重庆火锅、对重庆火锅味道品质要求高、愿意为美食而放开步伐追逐的人。
因为成立的第一家火锅店因地处重庆探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”。公司专业从事重庆火锅连锁经营，目前矿火锅门店遍布全国各省市100余家。
“矿”与“旷”谐音，寓意无在乎于别人怎么样，抱着一种吃亏是福的态度，与世无争，坚持品质，做好自己！旷透了过后就会发现，旷其实是一种大智若愚的表现；矿同时也代表一种矿工精神，日复一日，一点一滴，不惧劳累，自强不息！金矿也好，银矿也罢，无私的为集体，为团队，为社会，为国家奉献着自己的一切。所为一切，都只是为了把最好的火锅品质奉送给大家。
矿火锅文化理念：
企业精神：勤奋赢来希望，智慧筑就梦想。
文化理念：坚守并践行梦想。
企业目标：开创世界火锅新一代。
经营理念：烹调的是底蕴，开拓的是市场。传承的是文化，坚守的是梦想。
服务理念：真诚热情，周到快捷。
加盟理念：我们永远争取市场的最大化，成本的最小化，让每一位投资者都能够获得最大收益。
矿火锅品牌大事记：
2009年矿火锅第一家店创立，因地处重庆沙坪坝小龙坎探矿厂厂区，故就地取材，取名曰：“矿火锅”。
2010年矿火锅首次登上《重庆时报》与山城人民见面，《重庆时报》对矿火锅进行了整幅报道。
2012年矿火锅南坪店开业，位于重庆市南安区万达电影城对面长途汽车站入口旁。同年矿火锅被评为重庆火锅50强。
2012年重庆矿恒餐饮管理有限公司成立。
2013年矿火锅重庆主城各区直营店布点完成，实现全区连锁覆盖。
2014年矿火锅总部团队首次进行全体集体训练。
2014年矿火锅第二届KMP训练营训练圆满结束，为矿火锅全国连锁门店输送了大批紧缺的经营型管理人才。
2014年重庆矿火锅已遍布全国5省32市，共计80余家。
2015年4月，重庆观音桥旗舰店启幕。
2015年10月，矿火锅底料正式上市，并首发亮相于2016年重庆火锅节-重庆火锅产业博览会，堪称为行业有史以来“最贵”的火锅底料，但因为品质过硬，与店里味道一样，能真真切切的将最正宗的重庆火锅带回家，一推出便受到广大消费者的热捧，首批底料于上市两日便销售一空。
2016年，矿火锅重点打造更优的管理经营系统，正式开启全新的火锅连锁经营新篇章。
1. 热爱餐饮行业，愿意将其作为事业奋斗；
2. 具有合法投资的法人、自然人和其他组织；
3. 认同矿火锅的经营理念与管理模式，愿意同总部一起成长；
4. 矿火锅单个加盟店启动资金在70-350万之间，根据地理区域和店面大小因素而定。为保障店铺经营的成功，投资人需品行良好，诚实守信，有一定的经济实力基础，在当地有良好的人脉关系与口碑；
5. 为保障加盟店经营成功，加盟商必须安排专人对店铺进行管理，并到公司指定实习基地，接受理论与实操的全方位培训；条件允许的加盟商，亦可以自行承担相关费用，由总部派遣专业工作人员到加盟店所在地，对店铺管理人员与基层员工进行理论与实操培训。
矿火锅坚持以弘扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮美食、服务民众为宗旨，力争把最具底蕴与特色的重庆火锅，健康快乐的带到更多人的面前，创建出一个“最有人文特色的餐饮品牌”！
1、产品优势
基于重庆本土特色，结合区域市场特点，让每一家店都形成自己独具特色的菜单与菜品结构；
矿火锅特色菜品体系，是经过严密考察与市场反应总结后得出的。不仅可以凸显菜品的特色化，同时又能兼顾菜品利润与客单价水准的平衡；
标准化的选材要求、制作流程与检验流程，能保证上桌菜品质量的合格与统一性；
2、管理优势
矿火锅因为采取的是精品店经营模式，在创建之初就仿佛的优化门店组织结构体系，精简一切不必要的岗位，结合门店具体实际，走出了“矿火锅1+2+3”门店经营模式，经过公司系统化培训过后的全能型店长，能保证每一个岗位的补替，强化型的前场主管和后场主管同时又分解店面所有日常管理事务，同时和多面手式的门店员工构成了交叉化的运营模式。不仅能够解决员工不稳定性带来的运营不稳定，同时将员工价值发挥到最大，以保证门店相对较低人力成本的优势和投资者管理的易操作性。
3、品牌优势
矿火锅工艺配方源于民国时期的传统中医养生配方，有着深厚的老百姓口碑与口味认知基础；
在矿火锅的发展过程中，一直由于其新颖的创意备受广大媒体的关注，影响力和品牌信息辐射面广。
矿火锅自创立伊始，便立足于社会化的自媒体营销，经过多年的积累，形成了自身的传播渠道和海量的客户群基础。
①、电话咨询、网站了解、传真询问;
②、明确合作意向，到公司总部实地考察，详细面谈;
③、定合作意向书;
④、签订合作合同;
⑤、合作加盟商缴纳加盟金等费用，盖章生效;
⑥、营销培训，技术培训;
⑦、店面选址，店面装修;
⑧、办理营业所需手续;
⑨、人员招聘及公司所派技术管理人员到位，培训，物流配送，驻店指导工作;
⑩、正式营业。
