虽然马香远客单价低于一线城市品牌，但对当地消费者而言价格一方面并不算低。此外，马香远的面汤、汤料等产品每天由中央厨房熬制，随后冷冻储存，再冷链配送到各个门店，这种模式与传统街边小店现熬汤底在一定程度上会让消费者降低兴趣。
马香远隶属于武汉马香远餐饮管理有限公司，总部位于武汉，主要面向二三线城市，目前门店数为22家，以直营为主。目前马香远选址一般在商场、写字楼附近，雷亚军表示预计一季度结束将会新增社区店形态。创始人雷亚军认为，兰州牛肉面作为较具群众性餐饮品类之一，以其性价比高、普适性强等产品特质，顺应二三线城市消费升级的趋势，仍待开发下沉消费市场或许有着更大的机会。
连续多月蝉联武汉大众点评粉面馆第一的兰州牛肉面馆马香远，立志要打造新一代牛肉面的国民品牌。马香远以「新鲜牛肉与牛棒骨，八十斤肉一锅汤」作为产品理念，从产品角度出发，深度还原兰州味道，力求为消费者呈现非常传统最正宗的兰州牛肉面。
兰州拉面这类国民小吃的进入门槛不高、容易复制，后续竞争中很难避免同质化问题。马香远除了牛肉面以外，还包括30款西北风味产品，如钢钎羊肉串、兰州泡菜、杏皮水等。从大众点评上消费者的评价可以看出，许多顾客仍然不理解这与过去十几元左右的街边拉面馆有多大的区别。
价格方面，马香远的招牌菜品牛骨清汤牛肉面定价为22元，平均客单价维持在30块左右。马记永、陈香贵在上海的平均客单价分别为40元左右和35-40元之间，张拉拉的客单价在40-50元之间。不过，马香远和前述现今的兰州拉面“三巨头”相似的是，靠着漂亮的单店模型吸引资本的目光。
实际上，这种餐饮中的超大品类，消费者的价值认知很难因为若干家连锁店发生改变。几乎全面退出消费者视野的“桃园眷村”就是先例——以豆浆、油条、馄饨为主打产品，装修和门店选址考究，最终也并未成功使这些平民食品卖出更高溢价。
1、有真诚而长远的合作态度，在区域内具有一定的渠道影响力。
2、熟悉当地市场，拥有较丰富的产品资源，在区域内拥有较丰富的渠道资源。
3、有比较专业营销队伍负责渠道拓展，较大化实现渠道铺设。
4、能充分挖掘自身及渠道各种资源进行充分的宣传推广工作。
马香远还以招募合伙人的形势开放加盟，建店成本50-60万元。目前已开放的区域有河南、湖北、湖南、安徽、江西和山东。许多连锁餐饮门店经营中可能遇到的食品安全、门店精细化管理等问题对马香远而言，恐怕也还会提出更高的要求。
1、管理支持：始终把代理商的利益放在首位，多年的市场管理经验，摸索出了一套成熟的商、企共赢模式，保证了公司的持续发展。
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1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
