餐饮行业的人员流动性大，员工比较难找，而火锅店员工难招、员工管理难早已不是新鲜的话题，但这个问题至今仍然困扰着许许多多的火锅店经营者，令人头疼不已。那么开一家乾矿火锅店，如何激发员工持久的工作激情？
首先我们要明白问题的核心其实不是人难招、难管理，重点还是在于火锅店缺乏健全的激励制定导致的。火锅店要想让员工长久地保持激情要做好以下几点：
1、关心员工：现在的员工已经不再是类似以前给钱就能够干好事儿的时候，现在员首要看中的是晋升+成长，第二是薪资。因此，想要留住好员工，火锅店管理者需要定期找员工聊天，关心员工所需所求，并制定实际落地政策。
2、定期组织业余活动：积极鼓励员工参与各类活动，并设置奖励，火锅店管理人员要多给机会让员工展现自我。一方面经常性的活动能带动员工激情，另外一方面能让管理者发现优秀的储备干部。
3、建立内部考核制度：分职级、分阶段建立内部培训并设置考核标准，奖励分为额外奖金、晋升机会等，这样基层员工有盼头，不会因为一直得不到机会而黯然离开。
4、同岗轮换制定：有条件的火锅店可考虑基础岗位轮换，一是避免同一岗位呆久了产生惰性，二是对准备提拔重用的员工能让其对岗位有更深的认识。
火锅店员工管理要用心，用对方法，要时时刻刻为员工着想，员工自然会坚定地和火锅店走在一起，有这样的火锅店，员工还会离开吗?
