俏山城市井火锅作为四川老火锅传承品牌，以菜品丰富，新鲜被消费者接受和喜爱，俏山城市井火锅以辣椒、花椒、羊肉、香油、芝麻酱等火锅常用原料组建了与平常火锅不同的口味，根据社会的需求与原物料的发现引进，而加以变化的添加香料，麻，辣，鲜，香好吃而不上火，受到了广大消费者的喜爱，作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。而俏山城市井火锅更成为了消费者的优选。
俏山城市井火锅在制作配料上，选用的是最能代表四川味道的正宗的茶味火锅，以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料，而俏山城市井火锅将传统火锅进行了改良，先将清油、牛油和鸡油放入旺火的锅中熬化，在把各种小米辣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速加入红青两种花椒，然后掺的原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟熬制，特别精选阿坝藏族自治州高寒地区高原茶叶汤底，组成了与众不同的火锅底料。
俏山城市井火锅品牌故事：
清宣宗——道光十六年，蜀系赵氏人家—落户川东(重庆)长江要津岸埂;足生新代、依山趟水炊烟，时迁~为衣食补给，赵氏户人入集市谋得些世面，起初以布衣小贩走街串巷叫卖辣酱(祖辈手艺)寻得生计，又历多年(老辈口述无记载)质朴的赵氏户人专注以辣酱为生、终攒得些人事，集市也规范落户定点铺卖...
公元二零零一年，新的世纪，百年长江要津岸埂赵氏户人子孙：赵荣伟先生，也因喜好饮食，从原本长安厂稳定的事业跳跨出来，执起餐饮业;历经八年~从自主挑选搬运食材、质检切配菜品、亲手熬制调料品等，一路艰辛创办了具有重庆代表性的美味美蛙、鱼系列、特色鸡、兔、牛肉系列(目前仍有多家实体店)。公元二零零九年三月十六日，一个特殊的日子，创始人赵荣伟回老家探望老人与家人闲聊时，多年餐饮经验的他萌生出用自家祖传手艺嫁接推陈出新经营火锅的念头，虽是初入想法，在质朴的老实人面前就是定性的事。
公元二零零九年四月初，创始人赵荣伟在家人及朋友的辅助下，正式开始落实：命名?百年滋生传承他的是赵氏院落人家，多少呕心沥血拓养一代又一代，情系落名为“赵家院子”(目前老院落原址尚在，但旧时风貌多年已复新)。手艺人必须做精做独到。百年手艺传承的辣酱传承至今~小小念头都垂涎三尺，当年的重庆火锅也是如火如荼，只是格局受限、味型与调配技术需要嫁接与推陈出新，恰好祖辈秘方与手艺的辣酱鲜香醇厚、原材生态、色泽浓郁，可巧取部分工艺嫁接火锅调配，不管是视觉与味觉都大大提升了原有重庆火锅的特性与特质(重庆火锅更多的是一种百年民俗手艺传承)。成型发展理念：一个好的味道、一个好的品质需要共享，需要互助互信共赢，必须努力做好代表、用地道实在的口碑方式推荐给大家...
公元二零零九年四月底，第一家赵家院子传统火锅座落于重庆市江北区五里店社区，店面不大，但方正、敞亮、温馨、又有格调;团队也比较精致，齐心执着专注传承百年技艺、弘扬重庆特色民俗文化与优良民风。
1、要求是完全民事行为能力的自然人，拥有合法经营资格的投资者，渴望获得成功。
2、充分理解、认同公司经营理念，接受公司管理制度，愿与公司共同开拓市场。
3、加盟方的经济实力不可低于“俏山城市井火锅”单店投资的具体投资计划。
4、经营场地地段好，客流量大，能通过总部的实地评估。
5、接受公司统一管理，严格遵守公司的加盟合同、营销方案等规范性条件。
6、加盟商自身应该具有一定管理能力，有说服力，且对市场有一定的敏感度。
7、热爱本行业，拥有较大的激情与热情，能够有信心经营好俏山城市井火锅加盟店。
火锅市场在未来将不断扩容，市场前景势必一片大好。数据显示，火锅市场的消费关注度已经保持了近5年的持续走高，分析其中的原因，不难看出，当高端餐饮受到政策影响，发展受阻时，资本和消费将会向大众餐饮方向倾斜。俏山城市井火锅市场前景良好，生意火爆，是您投资创业的好选择。
1)品牌优势
成都人气餐饮品牌，经过发展，俏山城市井火锅已经发展成为特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送一体化餐饮品牌，全国加盟店，直营店已达270多家，具有良好的社会口碑和强有力的品牌影响力。
2)投资优势
依托俏山城市井火锅品牌良好的口碑和市场高认同度，投资俏山城市井火锅具有优势性品牌市场保障，准确品牌定位，尽可能降低投资风险。借助公司完善的后续服务，必能带给你理想的投资预期。
3)技术优势
拥有专业技术研发团队，培养和储备了直营店和加盟店技术支持团队，随时满足技术性支持服务;核心原辅料，公司保密配方，标准化生产，连续多年不断创新和使用，已经形成了特有的技术特色，俏山城市井火锅的独特魅力与各地市场高度融合，为每一个加盟店创造源源不断的技术竞争力，形成区域性市场优势。
4)产品优势
坚持“好食材，用心做品质”产品核心价值理念，精选原料，创新菜品不断推送市场，好吃不贵，丰俭由人，是俏山城市井火锅品牌的核心优势，系列产品丰富，互相补充，相得益彰，在市场竞争中，优势尽显。
5)经验优势
成功筹建和运营上百家加盟店和直营店，具有丰富经营经验，形成了独特而科学的门店经营管理模式，为您在零经验投资餐饮行业，提供全方位经验保障，轻松投入，无忧开店。
6)专业优势
俏山城市井火锅形成了系统化的运营与管理方式，公司所有的资源都为您所准备，为您提供专业技术与管理服务，在餐饮专业领域的积累，不断创新，为您的创业保驾护航。
7)团队优势
公司团队人员稳定，流失率低，在各自岗位的工作经验丰富。公司团队管理严格，定期专业培训，塑造了一个充满激情，高度专业并富有责任感的团队，无论您在哪里经营，开店，都能保障您拥有核心的市场竞争优势——专业技术与管理人才，配备物流部、运营部、品牌部、人事部、财务部、扩展部、公共关系部、设备部等部门。
8)扶持优势
协助加盟商对当地的经济状况，市场，竞争格局，消费习惯，消费趋势，商圈环境，消费构成等方面进行针对性调研，并作出分析报告。总部将斥巨资在中高端专业媒体强势形象宣传和品牌推广。总部将免费统一提供规范完善的整套VI形象识别系统，指导加盟商进行店面装潢设计。
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。
3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，想要加盟俏山城市井火锅项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核通过后，便可签加盟协议。
4、签订投资协议：双方确认考察结果无异议，正式签定投资协议。
5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
6、店铺装修：针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。
7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
8、开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。
9、协助开业：俏山城市井火锅总部协助投资人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。
