饺子是我国人民喜爱的传统食品。它的制法是先用面粉做成薄而软的饺子皮，再以鲜肉、白菜等切碎，拌以佐料为馅，包成后下锅煮至饺子浮上水面即可。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
饺子是许多人都喜爱的美食，在市场备受消费者们的青睐，所以有兴趣开上一家餐饮店的亲们，不妨考虑开上一家饺子馆吧！清和传家就是一个不错的选择哟！它是一家手工饺子坊，自2013年至今，短短的几年的时间，已经成为了在市场上家喻户晓的品牌。其目前已有连锁店面16家，并且还在不断的发展壮大。
清和传家饺子公司简介：
北京清和传家餐饮管理有限责任公司，是一家以餐饮品牌运营管理为核心业务，集项目投资、连锁经营、品牌管理、食品加工为一体的多元化管理公司。清和传家在北京、天津、沈阳，拥有万平以上的食品加工厂，全力打造生产、加工、配送、销售为一体的供应链。目前已经在北京、天津、辽宁、吉林、河北、山东、云南、四川、内蒙等地开设150余家连锁分店，已成为全国极具影响力的专业手工水饺连锁品牌。清和传家积累了经验丰富的管理团队和全情投入的前线伙伴3000多名，正在继续引领发展活力充沛、直面机遇和充满欢乐的企业文化。
清和传家饺子品牌介绍：
清和传饺子属全国连锁，进入抚顺餐饮行业已有一年多的时间。以其独特的风味，精美的菜肴给顾客耳目一新的感觉。清和传饺子有多种创新口味，香气浓郁，满足不同消费族群的挑剔口味;精选上等食材，不添加杂肉，或其它角料，让口感皈依本源。剔口味;精选上等食材，不添加杂肉，或其它角料，让口感皈依本源。
清和传家饺子品牌故事：
饺子来历
农历五月间（阳历6月22日）的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。汉族风俗，流行于全国大部地区。指夏至节(二十四节气之一)吃凉面(条)的习俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……谚云：‘冬至馄饨夏至面’。”
在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
清和传家饺子品牌文化：
公司高层核心团队平均年龄35岁，在餐饮界拥有多年管理经验，我们也正在全力打造一批年轻的中层管理团队，并推广股份制的改革，让追随峰辉餐饮的一批人先富起来。我们的口号“盟引精英、凝聚峰辉、2015共创辉煌”.
清和传家秉承中华美食传统，结合现代健康饮食理念，精选上好食材，为顾客提供真材实料的美味健康手工水饺及特色食饮，保证产品始终新鲜、安全，给注重饮食乐趣和美味享受的消费者带来不同响的饮食体验，并不断开发符合南北不同口味消费者需求的产品，从而建立起品牌强有力的顾客忠诚度。为了满足更多消费者的需求，特打造遍布全国的配送中心，通过优质的上下游优势资源，过硬的渠道运作能力，完善的门店管理运营体系，让门店运营无后顾之忧，让清和传家水饺给每一个人带来家的味道。今后，清和传家将继续秉承“以服务为基础，以品牌为核心，以市场为先导，以文化为内核”的经营理念，让世界品尝中国味道，让美味、健康的清和传家手工水饺遍布世界，传承百年！
清和传饺子的营养搭配，菜品色、香、味的集中表现，门店经营管理的标准化作业，科学的利润链设计，店面氛围的创造等等一系列与快餐连锁相关的内容，都是我们不断研究的课题。我们秉承“让消费者满意，让加盟商获利”的经营宗旨，将特许连锁经营作为企业的长期发展战略。
1、认同餐饮企业文化及各项规章制度。
2、有责任感和吃苦耐劳的精神，有持续发展的意愿。
3、强烈的成功欲望、具有创业热情和勇气。
4、具有企业家的精神和风范。
5、具有良好的商业或个人信誉及品德。
6、具有一定的经营管理能力，有优秀的相关行业的人员管理经验。
7、熟悉当地市场，具有良好的社会关系和良好的沟通能力。
8、对投资餐饮业有一定的兴趣。
1、中央工厂直供：清和传家中央工厂，统一采购，统一制作，千店统一，口味标准，遍布全国的配送中心，极速配送，省时省力省人工，更省成本。
2、经营省心无淡季：清和传家饺子现包现煮，10分钟就可出餐，特色菜品和自制饮品均是成品配送，更可直接出餐，效率更高，翻台率高，一年四季一天四餐（早、中、晚、夜宵），经营无淡季。
3、丰富新品不断：清和传家不断推陈出新，根据当地市场不断调整口味，现包现卖，最大程度保持新鲜度，口感更棒，消费者好评更多。
4、资深店长带店：店铺开张，清和传家资深店长亲自带店，从招人、培训、经营、促销、收银、会员卡办理、纳客等等全程手把手教授，确保加盟一家成功一家。
5、智慧餐厅经营：清和传家智慧餐厅系统不但收银轻松，更可智能统计分析菜品销量等，大数据参考更精确，还可直接对接外卖系统，顺应大趋势更便捷。
6、全程团队扶持：清和传家专业运营团队、策划团队、市场团队、研发团队、培训团队、售后团队等提供从店铺选址到店铺运营等全程扶持，一站式开店，稳定经营。
第一步、品牌咨询：品牌经理与您坦诚沟通，让您全方位了解品牌的优势、发展及未来。
第二步、实地考察：专业人员深入当地为您分析商圈，量身定制店面设计、运营方案；您可去全国任意连锁门店考察实际经营状况。
第三步、设计规划：全国统一店面形象，专业设计师为您量身定制装修设计图。
第四步、运营培训：全方位的技术培训、运营技术等全部免费培训。
第五步、装修完工：专业团队全程辅助，协助施工达标并按时完成。
第六步、开业筹备：协助制定开业庆典、开业营销策划，专业店长派驻，区域督导跟踪指导。
第七步、后期营运：大数据分析，持续研发支持，营销策划支持等等，稳定经营，常年火爆。
