张俊是蚌埠学院大三学生，学的是市场营销专业，他还是一家创意餐吧的老板。2010年11月21日，张俊在学校西门外开了一家特色创意餐吧。这家餐吧特色在没有大厨和服务员，只提供锅碗瓢盆、炊具和调料。顾客想要在这里吃饭，得自个儿买米买菜，自己炒菜做饭，甚至刷锅洗碗都得自己来，彻底的自助。就是这样一间提供“三无”服务的饭店，生意却红红火火。

　　张俊以7000元的转让费盘下这个店面。接手后，他只添置了餐具、炊具和桌椅，然后印些传单在校内派发，并在网上发布广告，就开门迎客了。

　　餐吧前有个小院子，院子里有一口压水井。两间面积10余平方米的房子里，摆了几张简易的桌子，这就是餐厅了。餐厅的前面是一个小厨房，五六平方米，一溜摆了6眼液化气灶具，中间操作台放着各种调味料，最边上是碗柜。

　　餐吧的顾客都是周边学校的大学生，经常一来就是几十人。张俊说，他接待人数最多的一次是90人，屋里坐不下，一部分人只能在院子里吃饭，而且店里也仅有50多个碗，大家只能换着吃。“我已经来了四次，每次感觉都很好，关键是这里气氛比较轻松，没人约束，大家一起做饭也能培养同学之间的感情。”“自己动手，丰衣足食，在这不是吃饭，主要就是玩！”此外，同学们认为，餐吧的价格也能接受，“我们自己买菜花了300元左右，餐吧每个人收费5元，一共才450元。”

　　张俊说：“生意好坏要看天气，天晴时，大家都愿意出来搞活动，来的人自然多。少的时候一天有几个预约电话，最多的时候一天有30多个电话，预约短信还不包括在内。”如此多的顾客，但每周还要上十几节课的张俊却能轻松应对。餐吧的开放式经营方式，让他能够学习开店两不误。“我的餐吧自助性非常高，餐吧的门可以说一天到晚都开着，同学到了约定的时间就过来，完全自己操作。”

　　目前，张俊的餐吧的月营业额已有3000多元。房租每个月300多元，月用煤气约400元，加上水电费和购买调料等的花费，成本1000元左右。一个月能净赚2000多元