县级城市和地级城市，省会级城市是有质的区别，相比较还是比较“落后”的。单是发展轨迹是完全按照地级城市和省会级城市的发展轨迹走的。那就说明一个问题，地市级城市和省会级城市的发展轨迹是在县级城市之前，省级地级城市目前具备的，势必以后县级城市也要具备，只是时间的问题。

有句俗话说的好，“民以食为天”走到哪里，人都离不开吃喝，这是首当其冲的大问题。所以吃喝上面的生意是平稳的。

目前而言，省级城市就快餐快速消费品种，大牌KFC 麦当劳 德克士这些大家熟悉的品牌，但是投资资金很大，而且品牌还不进入没有成熟的市场，针对一般中小投资者来说，也不现实。但是县级城市做类似于 这种的店面，一方面不是品牌，消费者有一部分不认可，另一方面产品口味有差异，给经营带来不必要的隐患问题。那为什么我们不选择一个还是品牌，还是餐饮方面的项目来做这件事情呢。

饮品行业俗称“奶茶店”这个项目在大城市已经风靡了十来年，大家不要一看脑海中就想到我们在街头小市看到那种破破烂烂的小店，我所说的完全是另一种店面，这种店面很正轨，设备器具是专业性的，店面的装修方面也很考究，是一家正轨的鲜饮店。

县级城市也不缺乏家庭条件好的，大有人在，这种行业针对的消费群体都是年轻时尚的男生女生。针对消费群体强，现在都是80-90后，独生子女，有消费能力。产品不但时尚，而且都是现做，保持它原有的新鲜，单品也没有市面上其他不正规小店出售的那么低廉，只能用物有所值来衡量，作为消费者也不愿意在不正规的饮品店消费，以免造成不良影响。所以在产品品质上就决定了他是健康的，是有营养价值的。作为孩子的家长，也是愿意让孩子来这种正规的店面进行消费，不是家长花不起钱，是现在有太多餐饮行业不卫生，饮食不健康，给消费者带来潜意识影响。所以就消费群体而言，是完全有保障的。

在分析一下县级城市的特点，县级城市正如我前面所讲，他是按照地级城市和省会级城市的发展轨迹发展的，所以以后势必是会出现省会级地市级城市所具备的设施体系，那这种正规的鲜饮店，也是会出现在当地的。那我们做一家目前省级地级城市有的正规鲜饮店，选好县级城市的切入时间，那不是一个很好的事情吗。

接着我说下奶茶行业的发展情况饮品行业作为餐饮行业的新兴行业存在于大陆也有10多年时间，说到台湾区域时间更早，所以这个行业在内地生存发展是商业的自然法则。

作为县级城市的投资者来说，这种“鲜饮店”投资资金不是很大，做一家专业性的店面，是完全可以在当地对这个行业进行把控，因为县级城市相对来说比较小，店面辐射区域也辐射大半，哪里有家好店，基本县上人都知道，所以做一家专业性的好店，可以对这个行业在当地进行一次改革，让消费群体充分的认识到什么才是“鲜饮店”区别以往对这样店面的认识。是别人店面无法超越的，始终是这个行业的牵头人。那我们已经是赢家了。

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