从2011年中国餐饮行业投资研究表当中我们不难发现，中国的餐饮行业具有很大投资价值的无非是火锅、中餐、西餐和休闲主题餐厅。但餐饮行业最具发展的无外乎是加盟连锁行业。有特色餐饮连锁更是发展之重，投资非常具有竞争力。

消费者的口味更加多元化 随着人们生活水平提高，人们对吃得方面更加挑剔，消费者对餐饮行业的要求更加趋于多元化、消费实惠化。这样对餐饮连锁企业来说更加具有挑战，因为这样需要餐饮连锁企业的服务更加高质量。从消费者出发，餐饮企业的服务、质量、实惠程度直接影响消费者下一次是否还会再来的态势，这些都是表明了消费者已经从温饱型转化为享受型。

餐饮企业将打破地域限制 中国的餐饮行业正在向精细化、流程化、连锁化经营方式转变。长久以来，中国的餐饮行业都是单店出发，经过一系列的发展扩张演变成连锁企业，中国餐饮企业的地域化特点较强，但人群流动性的增加，对中国餐饮企业的向外扩张提出了新的要求，从而对餐饮企业打破地域提供了有力保障。

餐饮行业更加需要电子商务化 中国电子商务的火爆为众多传统行业转型与发展提供可能，这种合作不再仅仅是优惠券、互联网广告投放等，而是将利用新型的电子商务拓展市场，多极化营销。如餐饮团购模式，团购模式的兴起为餐饮行业电子商务化转型提供了更大的可能，一方面，团购能够将网络群体更好的集合，另一方面，对于餐饮企业品牌的树立具有推动效用。可以预见，电子商务化的发展将一定程度节省餐饮企业的成本，提升餐饮行业的净利润。餐饮连锁的推动也需要电子商务的带动，因为在一定程度上降低服务强度、扩充餐饮企业服务的覆盖面，通过虚拟销售网络的建立，节省企业的堂食开支，提高企业利润，从而推动了餐饮连锁跨地域、跨时间的概念，达到预定目标。

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