舌尖上的中国之酥鱼：一家小小的酥鱼为什么你一家小小的酥鱼店要招这么多员工?酥鱼店老板向记者笑了笑说：“你只要看看我们的酥店怎样经营的你就明白了”。

　　记者进一步了解她酥鱼店的情况，原来她们有三姐妹，去年一起去上虞鱼米之乡公司加盟了“绍氏酥鱼”的上虞酥鱼美食项目。然后在本市的菜市场开了一家酥鱼店，生意非常火暴，没想到每天都有排队向她们购买酥鱼的人。店里已经雇了两名员工加上三姐妹共五个人还是忙不过来.现在她们三姐妹又租了两个门面，在本市再开2家“绍氏酥鱼”店，三姐妹每人管一家店。

　　因为她们经营的酥鱼店是市场统一规划的店面，每个店面均不足20平米，一个4米宽店门若不是专门去找，很容易在花花绿绿其他熟食招牌阵里错过。但就是这样一个不起眼的小店，她们靠卖酥鱼，一年不到挣来了一套房的钱。

　　记者向浙江绍兴上虞的鱼米之乡公司深入了解，象“酥三姐”一样的加盟商还很多：一位陕西的加盟商陈先生告诉记者：他去年的3月份看到央视创富栏目报道的上虞市鱼米之乡“绍氏酥鱼”项目，然后打电话叫浙江的朋友去上虞考察品尝，朋友只告诉他这个项目可以做，但是要让他自己去品尝做决定，于是他趁五一长假期间邀朋友一起去了上虞鱼米之乡公司加盟了这个上虞酥鱼的项目。回家后他当即在菜市场门口开了起酥鱼店，平均每天销售额在2500元左右，周六与周日平均每天销售额为4000元左右。月平均每天营业额3000元左右。现初步算来从开店到现在半年时间净赚10多万了，和以前卖咸鱼相比足足增加了10倍的收入。陈先生告诉记者他加盟“绍氏酥鱼”走对了，当初也没想到能挣这么多钱，原来他和他老婆在菜市场门口开着一家咸鱼店，生活还算好过，一年下来扣除房租还能挣2万元钱，现在炸酥鱼一年可以抵得上他卖咸鱼十年的钱了!陈先生颇为自豪地说，在他们当地菜市场卖熟食的最受欢迎的就是他的“绍氏酥鱼”。本来他只想和老婆2个人做好了，没想到又雇了2个人共4个人还忙不过来，因为每天要卖一百多斤鱼，他现在叹息是：店小了，如果再大一点就好了，每天都有流失排队等不及的顾客。

门店一：云亭菜场西大门1号；门店二：祝塘菜场镇北路132号；门店三：周庄菜场门口

　　鱼米之乡公司总经理顾渭忠告诉我们：现在市场上的美食多如牛毛，“绍氏酥鱼”能受到人人的欢迎，靠的是独一无二的特色、手艺和产品质量。“绍氏酥鱼”往外批发，高的二十八元一斤，低的也要二十元一斤，卖的一直很受欢迎，为什么?就是因为“绍氏酥鱼”的口味好，还没有同门竞争，跟风的人做不出正宗“绍氏酥鱼”的味道。顾老总告诉我们做项目要独家经营，不怕跟风。创业想获得成功很重要一点就是选项目，选择大众欢迎的见效快的项目就要找源头，这样才有助于降低创业风险，争取创业一次成功。

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