这是小编以往通过采访一个大学生，从他的创业经历的访问笔记中整理出来的一个回忆故事，以下是他个人的陈述：

我是某职业学院的经济学学生，自大一开始就在学校饭堂里勤工俭学，希望可以赚点额外的生活费。那是一家叫做无国界扒王的品牌快餐厅窗口，顾名思义当然是专门做扒类成品，有鸡、牛扒饭、猪扒包、意粉等。

一开始，对于快餐出品的扒类食品，本人觉得在学校饭堂内，应该不会太受欢迎。从市场需求的角度上讲，客户——即学生还是比较喜欢吃中式的饭菜，而且煎烤牛扒鸡扒本来就是需要一定的经验、技术和时间，这样一来每份扒饭成品的味道和数量就很难同时兼顾。生产出来的产品既无法保证质量，也无法保证数量，这又如何应付得了下课后“群情汹涌”的学生呢？

又是一轮的午饭时间，很早就看到一部分的学生被煎烤鸡扒的香气吸引了而停下脚步，并且逐渐往这边西餐扒饭窗口聚集，看来大家都厌倦了那些由早上9点多已经做好的“过时”饭菜，相反现卖现做的扒饭有着它自己的市场。（看来有时候对于客户市场的判断不能够一概而论）

刚开始的时候我在里面只是负责盛饭和夹青菜，站在一旁看着那些“师傅”在煎鸡扒。不过他们用的不是平常一般的平板单面的煎烤炉，而是用一种带有双面夹板的煎烤炉。上下板一夹，1.5分钟就可以同时煎好6份鸡扒。原理就在于双面煎烤之下，肉汁被紧紧锁住，从而达到“外脆内嫩”的效果，而且十分有效率，这与传统印象中的日式铁板煎烤有很大的不同。

后来我在里面待久了，和那些“师傅”混熟了才知道，他们也不是有了很多年经验的“大师傅”，只是比我早了一个学期来到饭堂勤工俭学的师兄而已。况且用上那台煎烤炉本来就不需要过多的经验和技术，操作十分简单，于是我就要求自己也试一下。第一次操作难免有点紧张，正准备下油的时候，发现桌面压根就没有放着油瓶。这才想起以往我在旁边看的时候，也没有看到过这俩哥们过用油的，怪不得厨房清洁工作那么简单，后来也得知了这是一款德国进口叫做Silex 的煎烤炉设备。这是我想起以前看一些关于市场分析的课外书时有提到过，技术和人才是在市场竞争中的优势。而这家无国界扒王拥有了进口设备上的支持，即便缺乏人员经验上的优势，也能拥有优质的成品，市场竞争力就不言而喻。就在那个时候，我也嗅到了商机的气息，只是感觉上还没去到一个合适的时机。

大三以后我就没在无国界扒王勤工俭学了，自己在外面也有过几次实习经历，但是都没有转正留下来。哎，没办法，学经济学专业的就是难找工作。有一次回到学校的时候发现那家无国界扒王依旧在学校经营着，和以前那两个哥们聊了会天，听说他们的老板因为家里有事急需一笔钱，所以打算在这个学期末结束经营，转租给别人，合作是设备和经营模式继续由无国界扒王提供，经营者只需要缴付租金和提供人手就可以了。心想正好自己有这个兴趣，加上我初中认识的一个哥们正好是念烹饪这个专业的，找上他一块合伙正合适。

由于我是潮汕人，家里的人一直希望我学习一下创业经商，可我总觉得自己年轻，应该先打下工磨练磨练。遇到那次机会，感觉自己真的可以尝试一下，趁着自己还年轻。

待续……

后记：年轻的心总是希望不断尝试，不习惯常规的工作，务求通过创业突破现状。无国界扒王一直致力于帮助年轻的创业者，提供优质的外国进口设备和成熟的经营模式，诚邀各界精英加盟无国界扒王。