创办凉皮厂效益可观，以好机汇1500型凉皮机为例，每天班产可达1200公斤以上，获利可达1000元左右，一年可赚30万元左右。投资该项目具有投资小—只需1—2万元；见效快—购机后即可生产出产品上市赚钱；市场大—国内民众绝大部分以稻米为主食；回报高—1公斤大米可产3公斤凉皮等优势，是小本创业的理想项目。
经营模式建议>>
1、凉皮不愁销路，可家庭作坊生产，可在菜市、集市、超市门口摆摊设点，批零兼营；
2、也可联系超市、酒楼、学校和工厂等单位食堂，采取订单式生产；
3、还可开家小食粉店，现做现卖或即产即炒即卖。
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