海都前两天有篇报道《大学生下乡创业，专养“高档鸡”》，引发我们的思考，且不说大学刚毕业就选择创业利弊如何，也不说他们的观念、勇气和激情多么可嘉，就他们选择的“行当”而言，觉得是大有可为的。

早些年，有肉吃就算改善生活了，而今，有钱了，追求生活品质了，更注重的是营养、健康、美味，这是质的提升。而这提升，本身就带来了巨大的商机。

目前市民自家买鸡鸭肉主要有两种途径：一是到超市——价格便宜，但鸡鸭的质量很差，二是遍布大街小巷的杀鸡店，可以自己挑选，现买现杀，绝对新鲜。

但问题有二：一是门店太脏，环境太差，而且门店选址有很多制约；二是，缺乏诚信，都宣称土鸡土鸭，但据业内人士透露，实际上真正的土鸡土鸭不到5％。我在想，这里如能进行经营模式的创新，可能会产生巨大的商机。

附：《大学生下乡创业，专养“高档鸡”》

福州的小潘与南平的小杨今年刚从大学毕业，分别学的是酒店管理与计算机专业。可他们却来到南平延平区夏道镇的一个偏僻乡村办起了养鸡场，每天到粪坑捞蝇蛆培育鸡饲料。旁人不能理解，他们却乐在其中。

“临近毕业时，我上网与网友讨论毕业后干什么。素未谋面的小杨说，能否建个养鸡场。聊着聊着，两人就想一块儿了。”小潘说，大学生到农村养鸡并不是一件丢人的事。如果养出来的鸡有特色，市场一定很广，可真正实现自主创业的梦想。就这样，从未体验过农村艰辛的小潘和小杨，今年7月在南平延平区夏道镇一个偏僻乡村办起了养鸡场，养了三千多只鸡。养鸡场很简陋，除了几间破旧的平房之外，就是鸡舍了。“养鸡场连电视、互联网都没有，到了夜里，除了学点养鸡的知识或两人互聊外，就没别的事干。”家境殷实的小潘说，不久前父母来到养鸡场，只住了一个晚上就受不了，劝儿子别干这一行，但没能说服他。

养鸡不难，关键是养怎样的鸡。小潘说，只有养出生态鸡，才会有市场，否则大学生养什么鸡。7月份开始，小潘和小杨到村里的粪坑捞蝇蛆育种，培育鸡饲料。为了把蛆从粪里分离出来，他们刚开始用纱布捞，可还是有很多杂物。后来他们心一横，直接用手捞。小潘说：“开始看到一团团的蛆虫，直恶心，现在都敢捉起来玩，像蚕宝宝一样，很可爱。”除了给鸡喂蛆外，他们还给鸡吃特别配制的中草药，平日放养在山上吃小虫、青草，总之怎么纯天然就怎么养。

现在养鸡场的鸡都长大，可以上市了。这几天，小潘就在与福州几家大酒店联系业务。每公斤最高要卖100元，一只鸡的售价就在一两百元，高出普通鸡好几倍。“就是100元，也只是微利，与饲料鸡不一样，成本高得多。”小潘说，昨日几家酒店的厨师尝了鸡肉后连夸味道好，至于价格还要进一步谈。