今秋月饼卖创意

9月14日早上9：20，北京贵友方庄店，还不到商场开门的时间，商场门前已摆开了一个个销售月饼的摊位。“今年的月饼战打得够早的，”商场附近的住户张月英说，“我到家门口的超市，想买点平常爱吃的小点心，居然没货了，全改卖月饼了。售货员说，过了中秋才有货。”

在这里，稻香村、仿膳、荣诚、好利来、大三元等各色月饼摆开擂台，让人眼花缭乱，价格大多在200元以内，促销员们纷纷给消费者推荐新品种。“今年月饼盒里一般都没有酒，顶多是配送精美的刀叉。”一位促销员说。

“你这里有无糖月饼吗？”“有，这几款都是我们推出的无糖月饼。”今年，无糖月饼成为不少厂家的主打产品。

在荣诚月饼摊位前，一位消费者被一种“趣果”的月饼吸引住了。这款月饼由橙子、柠檬、菠萝等形状的小盒组成，里面的馅料也以水果为主，促销员说，这款月饼今年卖得很快。包装新奇，色彩艳丽，使这款趣果月饼格外抢眼。

月饼新军来分羹

据不完全统计，国内注册经营月饼业务的食品厂家超过5000家，还有新商家不断往里挤。许多星级饭店、酒楼、点心厂、面包房纷纷开做月饼生意。

平时以做蛋糕出名的“好利来”，今年也成了月饼市场的主力军。今年，好利来特别推出了桂影芳华、老故事、天鹅湖等系列月饼。据促销员介绍，天鹅湖系列月饼卖得不错。“月伴天鹅湖”的月饼选用了淡雅的天蓝色背景，馅料用的是黑芝麻、玫瑰茄花等，比较新鲜，很受消费者欢迎。

DQ冰淇淋深受年轻人的喜爱，今年，他们在北京、大连、沈阳都开始叫卖冰淇淋月饼。导购员指着他们的主打产品说：“这款月饼228元一盒，买50盒以上能打八五折。我们的冰淇淋月饼也可以零售，每块40元钱，口味也比较新奇，有朗姆酒和法国香草两种口味，我们店已卖出十几盒。”

星巴克在中秋时节特别加印了“咖啡相悦，月更圆”的月饼推介小册子。今年他们主要推出了价格为298元的典雅礼盒、价格为158元的心意礼盒和经典礼盒，他们的月饼加入了很多新元素，比如摩卡飘香、浓情咖喱月饼，都让时尚一族感觉很新鲜。

“传统月饼的相当一部分市场份额，正在被越来越多的新闯入者所瓜分，甚至有后来者居上的势头。”这是上海食品协会烘焙专业委员会秘书长汪国钧对这些后来居上者的判断。

这些“新闯入者”包括“德芙巧克力月饼”、“哈根达斯冰淇淋月饼”、“星巴克咖啡月饼”等，有趣的是，就连洋快餐肯德基也为葡式蛋挞做了“月到中秋分外甜”的广告，想分中秋市场一杯羹。与传统月饼相比，这些打着“创新”旗号的月饼新军颇受年轻人青睐，他们在连年商战中尝到了甜头，已成了每年中秋固定 出演的“专业演员”。

搭车中秋品商机

记者发现，以月饼为核心，带动包装、邮寄、速递、礼品、广告、电信等相关行业，围绕中秋消费大做文章的产业链正不断延伸。有统计显示，许多速递公司中秋节前后的业务量大增，营业额为平时的200％。

设计你的中秋节，这是都市中“卖月光”的亮点。在北京，很多赏月活动早早就登上了各生活类报纸的版面。拉菲特城堡酒店在9月17日晚上举办“爱情恒久远，把酒月做伴”的大型赏月活动；“中秋户外烧烤赏月晚会”已经举办了第三届，今年的票价是每位398元；九华山庄也在9月18日举办“浴温泉，赏明 月”活动，家庭赏月套票(6人)的票价是666元。而一些依山傍水的地方，也以“城里的月光”为中秋的卖点。在上海，黄浦江两岸成为众多市民户外赏月的首选之地。离中秋节还有几天，黄浦江江边观景台、沿江酒店的包厢等已被预订一空。不少市民还把目光投向了游轮。

以“团圆”、“赏月”为主题的餐饮消费、旅游消费、文化消费等，开始成为中秋商机的收获者。中秋前夕，各大门户网站、音乐网站、游戏网站，各种免费或收费的电子中秋贺卡、“电子月饼”以其方便、环保的优势，迅速成为年轻一代的新宠。再加上每到节日，必不可少的短信祝福，电信部门的收获真不小。

谁抓住了中秋商机？创新的厂家、商家。因为创新，他们在这个中秋收获最丰。