川煮烤鱼---一个川国经典的新骄子即将诞生

1、川菜是中国的四大菜系之一，普及全国甚至在国外都享有美誉：川菜是我国著名的地方菜肴之一，它与粤菜、鲁菜、淮扬菜共同组成中国的四大菜系。川菜是历史悠久，地方风味极为浓郁的菜系，具有烹饪取材的广泛性、调味变化的多样性和众多菜式的适应性等长处和优势。 川菜具有一菜一格、百菜百味的特点，其风味则是清鲜醇浓并重，并以善用麻辣著称。辣椒（四川俗称海椒），自从传入我国以后，川菜就与之结下了不解之缘。川人及川菜厨师对辣椒的使用，方法之多、运用之巧，是其它菜系所不及的。川人使用辣椒有时作为主料，有时作为配料，更多时候是作为调料使用。其鲜经辣椒的加工制品种类之多，堪称全国之首。

2、创意且独特的烹饪手法；

川煮烤鱼是将现在大陆最流行的火锅和烧烤完美的组合在一起，当然在火锅里品尝不到如此香脆的肉质，而在普通烧烤也做不到如此香鲜入味。

说实话，本人从小不爱吃鱼，1、因为我很懒，讨厌繁多的鱼骨头 2、讨厌鱼衅味 。但是烤鱼帮我化解这两个问题，一般在家吃的鱼很小，1斤最多了，大家都知道，小鱼的骨头当然小，但是如果是一条2斤到5斤的大鱼（因为鱼肉经过烤制后会有所团缩，我店里卖的最小的鱼是2斤的。）那么你就不会觉得小刺很多，基本和吃排骨没什么区别（开个玩笑），而通过先烤，然后再加上40余种配料的融煮，就算鱼和汤全部冷却了，照样没有衅味

3、多元化的口味，适合各种人群：

现已经从最初的3种口味自行开发至7种口味，且都非常受到顾客的欢迎，如有幸接触到其他城市的美食文化，还可以将其烹饪手法进行创新与突破。

4、鱼肉爱好者普及全世界：

鱼，几乎是每个家庭菜圃中的必不可少的美味佳肴之一，其不但美味，肉质鲜嫩，还具有非常高的营养价值。

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2、创意且独特的烹饪手法；

川煮烤鱼是将现在大陆最流行的火锅和烧烤完美的组合在一起，当然在火锅里品尝不到如此香脆的肉质，而在普通烧烤也做不到如此香鲜入味。

说实话，本人从小不爱吃鱼，1、因为我很懒，讨厌繁多的鱼骨头 2、讨厌鱼衅味 。但是烤鱼帮我化解这两个问题，一般在家吃的鱼很小，1斤最多了，大家都知道，小鱼的骨头当然小，但是如果是一条2斤到5斤的大鱼（因为鱼肉经过烤制后会有所团缩，我店里卖的最小的鱼是2斤的。）那么你就不会觉得小刺很多，基本和吃排骨没什么区别（开个玩笑），而通过先烤，然后再加上40余种配料的融煮，就算鱼和汤全部冷却了，照样没有衅味

3、多元化的口味，适合各种人群：

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