18元吃碗面，还得“早点来”。汉口黄石路与京汉大道交会处有家特色小店，靠着活鱼下面和限量供应“两张王牌”，开张仅一个多月，就在周边做出了名气。
吴颢，某美发连锁机构副总；郭良杰，装饰建材商，两人都是“骨灰级”好吃佬，经常开着车在
武汉三镇找寻美食。半年前，吴颢吃到郭妈妈下的鲫鱼面，鲜美爽滑令他眼前一亮，何不开一家活鱼面馆？
第一件事就是选址。现在的这间铺面只有50平方米，不到10张台位。所处的黄石路也不是美食街，而是老居民区。但吴颢认为，“这里人流不大车流大”。事实证明，京汉大道上几栋写字楼和单身公寓，支撑了小店的大部分客源。
吴颢设计，郭良杰提供建材。古色古香的门头，点菜牌上图片诱人，盛面的碗一边高一边低，很别致。
小店挂着醒目的提示牌：“营业时间10：00-14：00，17：00-21：00”。吴颢说，每天清早都到江边鱼贩处买鱼，食客点单后现杀现做。
尤其是他家的财鱼面，每天买两三条财鱼，只供应8-10份面。吴颢说，财鱼十几元钱一斤，进多了怕浪费。没想到“饥饿营销”收到奇效，不少食客打的来尝鲜。
吴颢说，开餐馆有四点要注意：一是要有独特定位，二是要有好的主厨，第三是厨房装修要专业，如果设计不合理，厨师就会用着不顺手，最后就是诚信，一定要保持食材新鲜，生意才能长久。
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