随着餐饮行业种类的日益增多，人们的口味也变得挑剔了起来，而如今，有特色且多元化的美味才是时尚餐饮者所真正追逐的焦点。
一、七味鱼火锅的特色
1、有七种口味
分别有府香豆豉味，密制茄汁味，酸菜味，日式咖喱味，重庆泡椒味，香辣味，沸腾麻辣味（下面有产品展示）不但有七种口味之多，并且有不辣，微辣，中辣，重辣可供客户挑选，无论客人来自于哪做城市，都有适合他的一款口味，无论客人口味的轻重，都能通过味料的程度来进行调节
2、味锅即将取代传统料锅
传统火锅一般需要通过占料来取味，而味觉先反应的则是占料的味道，如果料调的过浓，则会让客人痛苦不堪，如果料过淡了，还要再加料非常麻烦。我们的七味锅就能解决此问题，菜或肉在味锅里涮煮入味后，进入味蕾的将是30多种料香与新鲜肉质或蔬菜并存的味觉冲击。
二、七味鱼火锅的多元化美味
1、料锅
纯料锅，可选择七种口味
2、烤鱼锅
将鱼烤制七到八分熟后，再放在经过30多种原料炒制的味锅里煮1至2分钟便可上桌享用，在普通的火锅里吃不到如此香脆的肉质，而在烧烤中也品尝不到如此鲜美入味的，绝对是可风靡并引领餐饮时尚的特色美味，边吃烤鱼时还可烫些小菜来吃
3、鱼片锅
将鱼成片，在二十几种调料捏制后与味料同炒出锅，在放入味锅里烧制，边吃鱼片时还可烫些小菜来吃
4、一半烤鱼一般鱼片锅
是2和3的结合，将鱼的一半做烤鱼一半做鱼片边吃鱼片时还可烫些小菜来吃
5、烤鱼+剁椒鱼头
边吃烤鱼时还可烫些小菜来吃
6、鱼片+剁椒鱼头
边吃鱼片时还可烫些小菜来吃
市场分析
1、味锅即将取代传统料锅
传统火锅一般需要通过占料来取味，而味觉先反应的则是占料的味道，如果料调的过浓，则会让客人痛苦不堪，如果料过淡了，还要再加料非常麻烦。我们的七味锅就能解决此问题，菜或肉在味锅里涮煮入味后，进入味蕾的将是30多种料香与新鲜肉质或蔬菜并存的味觉冲击。
2、创意且独特的烹饪手法；
是将现在最流行的火锅和烧烤完美的组合在一起，当然在火锅里品尝不到如此香脆的肉质，而在普通烧烤也做不到如此香鲜入味。说实话，本人从小不爱吃鱼，1、因为我很懒，讨厌繁多的鱼骨头 2、讨厌鱼衅味 。但是烤鱼帮我化解这两个问题，一般在家吃的鱼很小，1斤最多了，大家都知道，小鱼的骨头当然小，但是如果是一条2斤到5斤的大鱼（因为鱼肉经过烤制后会有所团缩，我店里卖的最小的鱼是2斤的。）那么你就不会觉得小刺很多，基本和吃排骨没什么区别（开个玩笑），而通过先烤，然后再加上40余种配料的融煮，就算鱼和汤全部冷却了，照样没有衅味
3、多元化的口味，适合各种人群
七种口味，6种吃法，无论哪种组合的吃法都由客户自己决定，让客户觉得你们的小店非常有心意，并且口味的可选性多，吃法多元化
4、鱼肉爱好者普及全世界
鱼，几乎是每个家庭菜圃中的必不可少的美味佳肴之一，其不但美味，肉质鲜嫩，还具有非常高的营养价值。
