本帖最后由 raetyr 于 2014-4-22 20:41 编辑

酸奶是当今乳制品研究开发的主流，已成为一种时尚健康的休闲饮品，受到人们的普遍重视和欢迎，拥有广泛的消费群体。随着人们生活水平不断提高，酸奶的市场需求量逐年倍增，其中发酵现酿的酸奶制品尤其受到男女老少的喜爱。

但是，由于行业尚处在发展阶段，市场上虽然各种品牌玲琅满目，却较为混乱，大大降低了消费者的识别能力，为了降低投资风险，很多还在使用国内低质原料，口感不稳定，运输过程不稳定，产品更新速度慢，真正能让消费者品尝到优质口感的手工酸奶酪品牌寥寥无几。同时，国内频繁出现的乳制品问题事件无疑又给消费者敲响了警钟，不免令人对国内工业化乳制品有了层层疑惑。

鉴于如今越来越多的大学生、白领阶层、海归派等不想再为别人打工，而是自己投资一个好项目创业赚钱的趋势，笔者在此罗列一些不错的酸奶品牌，让广大怀揣梦想的创业者在选择项目时能在心里有一杆秤。

l 开菲尔

2007年项目启动，欧洲进口天然奶源，品牌形象很不错，有自己的研发团队和实验室，产品系列非常多，开店模式也多，店铺选择面较大，前期投入属于中等，有较完善的支持保障体系，只是几年来发展速度一般，由于是老项目，现在的后期支持力度不太了解；

l 美食美客

2008年项目启动，澳洲进口天然奶源，也是老项目了，有500强杜邦合作背书，产品有多种主题系列，吃法上有创新，同时也按一日四餐来定制，发展速度较快，已有千家店的规模，有较完善的支持保障体系，不过前期投入相对较高，总体来说是一个非常不错的加盟选择；

l FIRST KISS

2013年项目启动，欧洲进口天然奶源，品牌形象结合了爱的主题，围绕爱的节日做了许多活动，引入了现在最火的O2O营销和大数据运营，店内外销售渠道较丰富，之前是做直营的，现在也开了加盟的口子，2家直营店1家加盟店都开在大型商场，利润挺高的，笔者有幸品尝过一次，吃法独特，感觉很浓稠，有点接近奶酪，前期投入属于中等，加盟的话支持保障体系也都有，虽然是新项目，但是是老牌食品连锁企业注册运营，有自己的研发团队和大型工厂，下的力度挺大，只是目前产品系列有待扩容，未来势头总体来说较好；

l 优慕优格

2010年项目启动，丹麦进口天然奶源，品牌形象不错，特色是冰激凌和酸奶，引入“直投菌种概念”，配料丰富，设备齐全，政策完善，产品系列也较多，但由于加盟门槛较高，目前发展速度一般，适合有较丰富经验和资源的加盟商。

l 思蜜客

老牌酸奶项目，品牌形象普通，门店形象还不错，以前做冰激凌，后来特色定位是冻酸奶，产品系列挺丰富，但营销方面弱了些，可能没有下大力气，发展也较缓慢，不过前期投入门槛较低，对大学生创业来说还是值得一试的。

l 吉客士

2012年项目启动，奶源地在国内，产品系列丰富，政策齐全，加盟门槛属于中低，适合中小投资者；

l 合其客

合其客酸奶吧启动于2013年，也是国内的奶源地，从挤奶至店内控制在3小时，店面形象也很不错，并且有总部全程扶持，不过品类少了些，前期投入属中低，非常适合小成本创业；

还有更多专攻做饮品、奶茶、冰激凌的其他品牌，这里就不一一列举了。总之，手工酸奶行业近几年才刚起步，笔者建议，选择这些项目创业时尽量小心谨慎一点，毕竟现在社会上假冒伪劣时有发生，而且有太多的企业打着招商的旗号坑蒙拐骗，如果一时冲动就签约，可能会给自己的事业带来重大损失。所以，在签约合作之前，深入了解一下品牌的背景、企业的决心、考察企业的实力以及营销推广策略、支持政策等等是非常必须的。