啤酒烤鸭作为我国近年来非常出名一道美食，雅可做厅堂高档菜品，俗可作街边特色小吃。受众面非常广泛，是不少创业者创业者的首选。但是啤酒烤鸭制作步骤十分繁琐，无论哪一个细节上出现差错都会影响到整只啤酒烤鸭味道口感，因此系统学习正宗的啤酒烤鸭就显得非常必要。

啤酒烤鸭起源于我国周总理的故乡——江苏淮安，是当地赫赫有名的一道名菜。上个世纪九十年代，从北京烤鸭店返老还乡的烤鸭技师李明山老人在淮安当地开了一家熟食店，利用其在北京烤鸭时所学到的各种独特配方和技术，经过了改良后做起了烤鸭生意。不出一年就轰动了全城，人们争相购买。因为烤鸭的原料中含有啤酒，所以此鸭也就被称做是啤酒烤鸭。改革开放后因为燃气炉的出现使得啤酒烤鸭的烤制过程速度更快，逐渐让啤酒烤鸭这款美食流行于天下。

这就是啤酒烤鸭的历史，但是市面上有些创业者仅仅学到了几个基本步骤就开店做起啤酒烤鸭的生意，口味十分不正宗，自然也就很难吸引到食客。而红领餐饮为了改变这个现状，让创业者们真正赚到钱。特推出了啤酒烤鸭培训项目以帮助各路创业者。

红领餐饮是行业内非常知名企业，有着多年对于餐饮的研究和著名厨师的加盟。创业者若来到红领餐饮学习啤酒烤鸭培训技术，就能有幸得到这些大厨名厨的亲自指点。包括了啤酒烤鸭的全套核心秘制配方、鸭子的选择，腌制，凉制、对于温度，时间和颜色等的控制和鸭子的涂料、卤水等制作方法等悉数传授给创业者。确保每一位创业者都能够学会。

掌握了啤酒烤鸭技术之后，开店就变得非常轻松了。因为啤酒烤鸭不需要很大的空间，以至于可以实现小幅度的流动经营：只要有一只燃气炉用来烤制啤酒烤鸭就能够把店开起来，剩下的步骤就只剩数钱了。所以各位小本创业者，这个项目真的非常合适，除了技术培训、燃气炉之外，几乎没有什么费用的之处，小成本高收益，您还在等什么？