主营：
适合学生与年轻白领消费水平的简单菜式，兼卖高级西点，价格便宜，经营效果良好。
市场潜力：
选址在地段居住人员综合素质较高，品位也较高，客源有保证。价格适当的“平民化”西餐厅比较符合广东居民重视实际的心理，同时适当的价格也抓住了大学生这个庞大的群体。
风险提示：
同地段同行竞争在所难免，再加上原材料每月耗费为25000元，占收入接近一半，比例太高；人工费需要支出超过20000元，大厨通常都在5000元／月甚至以上，应当是店里的主要力量，服务人员数量可能过多。
选址建议：
西餐厅经营一定要适合地段内居住及活动人群的消费特点，大型高档居住社区、学府附近地带为首眩如上下九路、童心路等地的西餐厅经营非常火爆。因此，在选址时一定要做好市场调查，重点摸清地段人群的消费特点。如菜式物美价廉，定能招徕了一大批年轻的固定食客。 本帖最后由 LUCK\波 于 2007-12-29 15:09 编辑 ]
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