《中国经营报》在商机栏目中提出，平民化的特色餐饮创业项目是市场空间最大也是最容易成功的行业.
一、项目特点
怪味牛骨头是刚刚兴起的一种颇具特色的风味食品，其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其香味独特，营养丰富，让人吃了还想吃，回味深长。怪味牛骨头干吃不带汤，吃时口内嘣嘣直响，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。制时将骨头剁成寸余长入锅，按配方加入各种中药材和调料，加热即成。工艺简单，配方严格科学。
二、市场分析
随着人们生活水平日益提高，以吃而言，早已不是以吃饱肚子为目的了，而是以吃风味、吃特色、吃营养为追求。“怪味牛骨头”正适应了这一变化，它的独特风味，大人、小孩子都能接受，特别是饮酒者更是喜欢。“怪味牛骨头”高可登宾馆、饭店，低可进小吃、排档，还可以专营独卖。下岗职工、退休职工和农民朋友均可利用这项技术在当地开间怪味牛骨头专营店，定受欢迎。
三、投资条件
加工牛骨头不需任何专用设备，只需锅、炉子等一般厨具即可，流动资金3000元左右，店面10～15平方米。
四、效益分析
牛骨头本是下脚料，不值钱，生牛骨头价格为5-6元／公斤，加入中药配料及加工时的自然损耗，综合成本为8-9元／公斤，市场售价16-20元／公斤，以每天最低销售50公斤计，日获利相当可观，实为赚钱的好门路。
五、经营建议
加工“怪味牛骨头”经营方式应灵活多样，可根据自身的实际情况进行选择。
1、在家中将牛骨头加工好，然后批发给当地餐厅或熟食店销售，或用塑料袋精心包装，进入商场超市柜台。
2、可摆摊、设点或开专营店，但店址一定要选在人流量多的地方或美食一条街上。
3、利用此技术配方，同时配套经营牛筋、牛肉、牛海底、牛杂等则利润更高。另外，用加工后的骨头汤汁来制作牛肉米粉、牛肉面又是美食一绝。
4、由于“怪味牛骨头”使吃客吃了还想吃，所以来的顾客有将近50％是回头客。他们大都会带着自己的亲戚朋友来品尝。可不定期的为他们提供一些有宣传效果的赠品.
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胖怪牛怪味牛骨头 一、项目特点怪味牛骨头是刚刚兴起的一种颇具特色的风味食品，其特点是在烹制过程中加入了几十种中草药和调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其香味独特，营养丰富，让人吃了还想吃，回味深长。怪味牛骨头干吃不带汤，吃时口内嘣嘣直响，其味以鲜、香、咸、辣为基调，但也可按当地民俗风味再加调整。制时将骨头剁成寸余长入锅，按配方加入各种中药材和调料，加热即成。工艺简单，配方严格科学。 二、市场分析随着人们生活水平日益提高，以吃而言，早已不是以吃饱肚子为目的了，而是以吃风味、吃特色、吃营养为追求。“怪味牛骨头”正适应了这一变化，它的独特风味，大人、小孩子都能接受，特别是饮酒者更是喜欢。“怪味牛骨头”高可登宾馆、饭店，低可进小吃、排档，还可以专营独卖。下岗职工、退休职工和农民朋友均可利用这项技术在当地开间怪味牛骨头专营店，定受欢迎。 三、投资条件加工牛骨头不需任何专用设备，只需锅、炉子等一般厨具即可，流动资金3000元左右，店面10～15平方米。 四、效益分析牛骨头本是下脚料，不值钱，生牛骨头价格为5-6元／公斤，加入中药配料及加工时的自然损耗，综合成本为8-9元／公斤，市场售价16-20元／公斤，以每天最低销售50公斤计，日获利相当可观，实为赚钱的好门路。 五、经营建议加工“怪味牛骨头”经营方式应灵活多样，可根据自身的实际情况进行选择。 1、在家中将牛骨头加工好，然后批发给当地餐厅或熟食店销售，或用塑料袋精心包装，进入商场超市柜台。 2、可摆摊、设点或开专营店，但店址一定要选在人流量多的地方或美食一条街上。 3、利用此技术配方，同时配套经营牛筋、牛肉、牛海底、牛杂等则利润更高。另外，用加工后的骨头汤汁来制作牛肉米粉、牛肉面又是美食一绝。 4、由于“怪味牛骨头”使吃客吃了还想吃，所以来的顾客有将近50％是回头客。他们大都会带着自己的亲戚朋友来品尝。可不定期的为他们提供一些有宣传效果的赠品. 胖怪牛强烈建议您考察品尝后再加入! 武汉胖怪牛小吃:
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投资者无论是否从事过餐饮行业，都可以轻松接手，轻松操作，轻松获利。
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- 对于小本创业人，我们希望您亲自学得一门技术，自力更生，从头起步！
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悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现牛肉能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
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20000亿元盈利利润餐饮市场迎来巨大投资空间
随着经济的发展，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。
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胖怪牛风味牛肉店
和花样繁多的精武鸭脖一样，牛骨头也是一系列香辣口味牛骨头小吃的总称，分别由不同部位的牛骨头组成，分别有牛骨头，牛弯弯、牛口条、牛心头、牛顺风、牛百叶，牛腱子、牛尾巴、牛筋、牛肚、牛蹄、牛肠等等, 合适开外卖熟食店。
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多吃牛肉还能有益智力的提高呢！悉尼大学的卡罗琳·雷博士发现牛肉能提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
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