黑色食品是21世纪“药食同源”的保健食品，21世纪的超营养素。近些年在世界范围内，掀起了黑色食品热走俏于餐桌。在日本、韩国、美国、新加坡、东南亚、台湾等国家和地区深受欢迎。在这些地区以吃黑为潮流，持续掀起了黑米热、黑豆热、黑鸡热、甲鱼热、黑蚂蚁热等，越来越多的人认识到黑色食品的卓越养生功效。
饮食专家指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正符合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。
黑色食品定会成为一座取之不竭的“黑色金矿”， 巨大的市场潜力，必将在未来有识之士的创业成功首选。
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