“美而奇”酒店的爱德华摩尔斯福，在意大利创出了喝酒不醉的酒店而闻名。

爱德华摩尔斯福，虽然希望生意兴隆，但对那些嗜酒如命的人是极不赞赏的。他提出要将自己的酒店变成不出一个醉汉的酒店，而又能吸引好酒者。“美而奇”酒店的门标上写道：“本酒店叫美而奇，美在顾客感到饮料食物美不尽言，奇在顾客整天在本店饮酒，不会中毒，也不会醉倒，因此，本店规定，设酒的范围分一小时饮、二小时饮、四小时饮、六小时饮、整天饮(以一天十小时为准)五种，每种饮什么酒，饮多少，都由本店配合其它饮料交叉安排，顾客不要指责。有意者请入内，本店热忱欢迎光临!”

原来，该酒店的每一种酒，里面含酒精很少，大部分的酒都配有其它饮料，而各种蔬菜、菜肴、点心、特产小吃，品种多而味道奇。到这里来饮酒的顾客，反而被众多味美的食物吸引而忘了多喝酒了。以一小时为例，每位顾客钦到的酒不下10大杯，但其中所含的酒精，只有一杯高级啤酒的含量。至于去那里整天饮的酒客，每人所喝的酒精最多也不过是四两威士忌，而且饮酒时间间隔很长，因而也不会醉倒。

香港酒店竞争激烈，商家名出奇招，来吸引顾客。

香港一家酒楼推出“满汉华筵”，这是从旧时清朝皇贵的“满汉全席”衍化出的。酒家提供可摆40桌的宴会场地，划分为“娱乐”、“御膳”两区，由清装宫娥及侍卫站列两旁。场地搭置亭台楼阁，备有金龙缠身的黄袍，宾客可身穿“龙袍”扮演“皇帝”就餐。席间有乐队演奏，“宫廷舞女”翩翩起舞，民间艺人舞文弄墨，即席挥毫。

“御膳”的食具全部是镀金餐具和特制瓷器。用餐前，侍卫代主人宣读“圣旨”之后，宾客们便可享用“御膳”了。

这种专为“皇帝”安排的特别服务，竟吸引“有识之士”，花费10万港元之巨，吃一餐“御膳”，当一刻的“皇上”，享受一次隆重的“排场”。

香港酒店也推出一种婚宴服务，只要客人订下一定数目的酒席，便可免费获得酒席以外的婚宴服务。虽然结婚宴席收费高一些，但婚礼中一切繁杂事务均由酒店包揽。婚宴后，新人即可携手步入酒店布置的洞房，共度良宵。

酒店提供的婚宴“免费”服务项目有：豪华套房、新娘花车、多层结婚蛋糕、免费停车场、礼堂牌匾、鲜花摆设、专业摄影、代发喜贴、赠送精美礼品等。酒店还派人安排接送来宾的“巴士”，甚至还推出招徕顾客的另一手法——结婚一周年时，可再享受免费双人豪华套房一天，让结婚的人重温那温馨的新婚之夜。