最近津城主题餐厅越来越多。其独特的餐饮新概念，别具一格的装饰布置，使顾客在享受美味的同时体验文化氛围。记者采访中发现，主题餐厅虽千姿百态，但只有菜品和服务常新才能持久吸引顾客。

消费价位悬殊较大

在大光明桥附近，有一家以“怀旧”为主题的风情餐厅。花玻璃吊灯、墙上的油画……靠窗的火车座还能看到海河风景。餐厅有一支中老年人组成的乐队，每天晚餐时间会有伴奏，音乐以爵士乐、邓丽君歌曲等为主。消费者卢先生告诉记者，在这里可以边吃上海菜边听小提琴曲或者萨克斯曲，怀旧的氛围很浓厚。

据了解，目前有规模且主题突出的餐厅还不多。但记者了解到，去过主题餐厅的市民反映还不错。

音乐学院的黄老师告诉记者，他经常跟朋友去一家音乐餐厅。这个餐厅每天都有乐队唱歌，适合朋友小聚，价格也不算贵。记者了解到，目前天津市的主题餐厅消费价位悬殊较大。有的主题餐厅人均消费只有25元左右;而在有的餐厅，两个人吃掉四五百元也不稀奇。 

菜品服务要常“新”

记者了解到，主题餐厅有主题概念可以短时间内打响知名度;但是人们往往受主题餐厅的环境吸引而忽略了它的菜品。开始时客人可能比较好奇，餐厅会热闹上一段时间，但当新鲜感过后，生意便会转淡。

郭小姐在网上看到滨江道上有家动漫餐厅。据说服务员都穿着动漫人物服装、墙壁上挂着动画海报，还有漫画书供就餐人员阅读。郭小姐觉得很好玩，但是她打电话预订座位时才知道，此主题餐厅已经改成麻辣香锅。

天津烹饪协会会长郭立久表示，主题餐厅近几年在天津悄然兴起，但尚属引入阶段，并不成熟。主题餐厅不能只注重环境，还要在菜品和服务方面作整体考虑，这样才能保持长兴不衰。