桂林人做生意往往与众不同，一不嫌小，二不嫌多，而且是喜新不厌旧。通常，做生意的人总喜欢从本小利大的生意作起，桂林人自然也不例外，靠小服装店、小饮食店、小米粉店、小杂货铺之类起家的桂林人不少。

上个世纪的80年代，最让桂林人自豪的是做画店生意，一时间，桂林人的画店成了国内生意场上人们的谈资，文人墨客不经意的挥毫泼墨让精明的桂林人变成了大把的票子，成为画坛上的佳话。连最精明的湖南人都自愧不如。可是好景不长，因卖画而出名的桂林人，最后又因画的粗制滥造不得不败北而返。 

90 年代，桂林人瞄准了鲜花市场，在临近的云南、广东等省份大种花卉的同时，买起了鲜花，成为了别人的经销商。人家拿大头，桂林人得一点小利。桂林人卖花与众不同的是论枝卖，在鲜花产地看来不可思议的高价位的销售方式，居然在桂林卖得出奇的好，原因是桂林人爱俏，国内兴什么洋节，桂林人就跟什么风，鲜花店的小老板都知道，情人节的鲜花是最好销的。小生意做得最多的是桂林米粉。桂林12个县包括市区，大大小小的米粉店上万家，可谓星罗棋布。卖米粉成本低，技术要求不高，尽管有人对桂林米粉的关键技术讲得神乎其神，好象不懂做米粉的卤水就卖不成米粉似的，想做米粉生意的人依然层出不穷。其实，做生意的心里清楚得很，米粉是桂林人的命。只要卤水作得合适，不管是否正宗，米粉十有八九总卖得出去。再说，桂林米粉又没有注册商标，那个规定不许卖？君不见，无论是北京还是上海，就连米线云集的云南小镇，也有人卖桂林米粉！大有欲与天公比高的架势。

最值得一提的是曾经风靡全国的民间小吃，“麻辣串”和“酸菜”在桂林硬是卖得出奇的好。就讲酸菜吧，老一辈的人都清楚，酸之类小吃从不上大雅之堂，连桂林小吃都谈不上，但是，桂林人硬是把这种“国吃”开发成了人见人爱的小吃——桂林酸，卖得红红火火。你去桂林夜市滩走走，少了桂林酸，那夜市肯定逊色！南宁、柳州酸也想在桂林市场捞上一把，但总是争不过桂林酸。在桂林的餐馆，如果上一盘桂林酸，一定是食客们争吃的目标了。当初我的一个朋友卖酸，不到四年的时间就发了一笔财，买了一套商品房。要说精明的桂林生意人有什么秘诀，他会漫不经心的告诉你，人家喜欢吃，我就卖罗!有了喜欢吃酸的，卖酸的还不发财？

就知名度来讲，桂林人卖小商品比不过温州人，关键不是桂林人不精明，而是桂林人做生意不爱满世界的跑，固守一隅；桂林人卖东西从不嫌小，只要卖得去，不过价钱不能太少，那满街的精品屋就是一个明证。所以，外地人总是讲桂林人卖的东西太贵。其实桂林人卖的该贵的不贵，不该贵的却是贵了。比如说，桂林米粉的价钱只是人家四川米线的一半，而名不见经传的昆山面条，近年的价格卖到30多元一碗，桂林米粉却仍然江山依旧。为什么？桂林人的消费水平低呀！广东一带的客商到了桂林，一讲吃，哪个不是讲桂林的东西便宜？而讲桂林东西太贵的也是广东人，因为他们觉得小地方的物价不应该与大城市物价并驾齐趋。可与桂林人的工资相比，物价高也是不争的事实。如果桂林东西太便宜了，那就不叫旅游城市了，尤其是桂林还是一座纯粹的旅游城市！