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菜单创新生意好 发表时间:2008-03-28 01:36 浏览数量:2568

  从乡下来东京在“世界餐馆”服务的田中君子,最伤脑筋的事就是不知菜单上所列的菜到底为何物,时常为端上来的菜和客人所订的菜不一致而弄得张皇失措。

  在各式各样的顾客中,念过英语的年轻人和中年人,对于西洋化的菜名感到困难的较少,而小孩和老年人一进来,就要为菜谱上的洋菜名大感困惑,甚至不知所措。不知菜单上所写或服务员所讲的菜到底是怎样的东西,也常常发生令人啼笑皆非的事情。

  怎样解决这种问题呢?田中君子想到了一个有趣的办法,建议老板在菜单上印上鲜艳夺目,令人垂涎三尺的各道菜的彩色照片。这个办法被老板及时采用了。

  这种看起来很简单的经验式建议带来了意想不到的好效果。老人和孩子不再犹豫不前了,客人像从四面八方涌上来一样,突然增多起来,每天都客满,“世界餐馆”的利润倍增。为了答谢田中君子的合理化建议,老板将她提升为部门经理,并叮咛她继续创新思考,开创更加辉煌的明天。

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