“白加黑”的生活模式为合肥的夜间餐饮消费带来了巨大的商机。

都市生活节奏快，夜生活多，久而久之就在城市当中形成了一群人群--“夜归族”。而这些人，让合肥的通宵餐饮服务有了比较快发展。

据安庆路永和豆浆的一位店员说在他们的店里，一般情况下，会有三拨人流：晚上12点有一拨，这部分人群通常是晚上在公司加班；凌晨2点多有一拨客流，这些人多是从娱乐场所出来准备回家休息的人；4点多还有一拨，他们多是夜里赶着出行的人。他认为，合肥的通宵餐饮消费已经具有了一定的规模。

据了解，经过多年的发展，合肥的夜经济逐步有了较大的起色。“都市夜归人”离不开的24小时餐饮店就包含了大排档、连锁快餐、中式粥屋、小型饭店等多种模式，分布在大街小巷，已经成为完善城市服务体系的重要环节。

在蒙城北路附近的一家土菜馆，记者看到，凌晨1点多，店内依然有10多位食客在这里有说有笑地吃夜宵。该店的女店主告诉记者通宵营业已经有几年了，客流还算比较稳定，人多的时候晚上的生意额同白天相比差不多。因为附近酒店比较多，还有几家较大的娱乐场所，所以生意还行。

说起自家小店的经营模式，女店主说夜里来吃饭的顾客有出外应酬的、谈恋爱的、出租车司机等等，那是五花八门。而且，随着夏天到来，生意会更好，有的时候一夜到天亮客流都会不间断。

合肥餐饮协会的一位业内人士介绍，如果参照发达国家商业不夜城的标准，合肥通宵餐饮显然还是起步不久。他认为24小时都鲜活着的城市，才是一个真正的大都市。而合肥要丰富夜间餐饮消费类型，政府应加强引导和鼓励，要加大支持力度，例如在夜间运营成本上占很大比重的用电成本，就可以考虑给予适当的补贴。