云南咖啡寻源1
做速溶咖啡一直有梦想：
简单的速溶能否做到如同意式浓缩咖啡的品质，咖啡厚醇，幽绵多层，纯净而有劲道的咖啡。把一杯Espresso的咖啡感觉，通过简便的速溶方式、以大众的价格、带给国人愉悦的感觉，身心的欢喜。
我理解：咖啡只要调配对味，浓醇，滑爽，回味，留香。大多数人喝过都会喜欢。
雀巢、麦氏提供给消费大众的咖啡虽然很多人喜欢，多数是喜欢“品牌”特性所带给人的心理感觉。真实的味觉，生理愉悦，相信喝过咖啡豆现磨、现煮的，都知道那是两种不同挡的东西，不是可以放在一起来比较的。
日本人的UCC、德国的克莱士Kreis就具备咖啡豆现磨、现煮、现打的品质。出品世界高品质的云南咖啡，具备高品质原材料的基础，在速溶咖啡的生产和制作也有长足的进步，或许可以托我所梦……
在定制速溶咖啡产品的意愿做了简单的沟通，后谷很支持国内同行的态度，回复可以按照定制要求组织生产，条件也简单：
1、订单基量的要求；
2、我方提供咖啡品种要求、烘焙参数、拼配比例，后谷按要求在德宏工厂加工。
后谷速溶咖啡粉真的很不错，阿拉比卡豆含量：100%、80%、60%；50%、40%的产品均有，整体感觉：阿拉比卡特有的果酸味、细致、绵柔、后醇感极强。相对于越南粉、或巴西粉、雀巢、麦氏，明显高一个档次。
缺点：口感香气，头香气息不足，喝下去停顿一会，醇香回感强。
待续......
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