3月26日，一场别开生面的颁奖大会在西安南郊常宁宫休闲山庄隆重举行，来自西安餐饮界的十位业界精英有幸获得“西安餐饮界十大自主创业领军人物”称号，这一殊荣的获得，标志着西安民营餐饮企业又迎来了一个崭新的春天……

　　获奖人物皆业界精英

　　“今天我们把这一荣誉颁发给他们，是因为他们确实为西安餐饮界做出了巨大的贡献，可以说，他们都是餐饮界的精英人物。”昨日上午，面对记者的采访，西安饭店与餐饮行业协会会长林华钦先生高兴地说，西安是一个历史悠久的城市，其浓郁的文化氛围令世界瞩目，作为文化的一个“支脉”，西安餐饮在全国乃至于世界都有着很大的名气，而这些名气的缔造者正是那些一直默默坚守在餐饮行业的工作者们。在这些奉献者当中，这十位获奖者，可谓是精英中的精英，正是他们的成功为业界带了一个好头，树立了一个鲜明的旗帜，才使得西安的餐饮界一直朝着一个蓬勃向上的势头发展。

　　“这几年民营企业发展非常快，西安民营餐饮企业占餐饮业90%以上，这些民营餐饮的发展，在为社会创造出财富的同时，也带动了其他行业的发展，因此他们的成功可谓是举足轻重的。”林华钦会长诚恳地说，2007年，西安餐饮业的年销售总额为87亿元，民营企业占了其中的三分之二多。在为国家税收做出贡献的同时，就业安置，又成了这些民营企业的又一个社会贡献。由于民营餐饮企业是劳动密集型企业，因此劳动力的需求为社会富余劳动者提供了大量的就业机会，从而减轻了社会的就业压力。据了解，目前西安市餐饮业从业人员约为14万人，其中民营餐饮企业中的从业人员就有10万以上。“现在民营餐饮企业正是一个高速发展的时期，相信随着它的蓬勃发展，还会为社会创造出更多的财富，安置更多的富余劳动力。”林华钦会长激动地说。

　　荣获殊荣责任更重

　　“感谢大家对我们的信任。这项殊荣的获得，不仅表示了社会各界对我们的认可，同时它也表示了我们肩上的责任将会更大、更重！”表彰会现场，获奖者之一的西安鑫华府酒店餐饮投资管理有限公司董事长宋凯华先生在接受记者采访时谈到，既然是业界的领军人物，那就意味着他们要时时刻刻地走在行业的前列，为业界带好头，真正起到一个排头兵的作用。宋凯华董事长谦虚地说，相对外地一些大的餐饮企业，他们还有很多的不足，但是他相信，只要定位准确，管理到位，将目光放长远，西安的民营餐饮企业一定会再上一个新的台阶。

　　“这是一个非常美丽的春天，在这春光明媚的日子里，我们获得了这样的殊荣，确实感到非常的激动和欣喜。相信西安的民营餐饮企业，也会象这美丽的春天一样，迎来又一个生机勃勃的发展时期”西安江海肥牛火锅餐饮公司总经理王珺女士高兴的说，能荣获首届西安餐饮界十大自主创业领军人物殊荣，不仅是对他们个人能力的一个肯定，更是对整个西安餐饮行业发展的一个推动。借着良好的发展环境，西安民营餐饮企业的前途一片光明。

　　“近几年来，我市商贸服务业保持快速增长，商业布局结构优化，各种业态发展迅速。特别是餐饮行业中的民营餐饮企业增长势头强劲，已占到全市餐饮企业份额的90%以上。”西安市商贸局党委书记、局长蒿芒喜先生强调说，为了响应政府全民创业的号召，在商贸行业树立自主创业典型，形成自主创业的氛围，西安市商贸局以及西安饭店与餐饮行业协会，共同举办了这次评选表彰西安餐饮界十大自主创业领军人物的活动。这是对自主创业者成功的肯定，也是对他们的鞭策和鼓励，鼓励他们继续将企业做大做强；同时，也将对我市民营经济和商贸行业的发展起到积极的促进作用。 文/图 记者 雷鸣

　　赤子文心 大家妙手烹珍馐

　　梁诚威，大香港鲍翅酒楼总裁，1954年在香港出生，与西安饮食股份公司共同打造了大香港鲍翅酒楼、天子海鲜火锅。他拥有超前的美食主义理念，卓越的美食事业贡献与高超的烹饪技术，他享有国际烹饪艺术大师、鲍鱼教授的美誉，为中国餐饮业打造出著名品牌“威哥鲍鱼”，他以卓尔不凡的管理方式和经营理念让其不断壮大，使大香港成为了高档、时尚、温馨的代名词。

　　杂粮新做 立意淳朴寄乡思

　　陈景民，1993年7月创立陕西文豪杂粮食府有限责任公司，用浓浓的陕西风味让文豪杂粮食府成为西安餐饮一颗闪亮的明星；三年以后，他将巨资投放于北郊，兴建了集陕西风情、韵味的餐饮、住宿、娱乐为一体的陕西新桃花源山庄。2000年5月，他又再次创建了以体现现代农业风光、展示陕西餐饮文化发展历史为特点的东晋桃源，他以孜孜不倦的精神将陕西杂粮食府在全国遍地开花，结出丰硕的果实。

　　借势文化 新派川菜显魅力

　　聂磊，陕西川渝人家餐饮管理服务有限公司董事长，2000年，他踏入陌生的餐饮行业，从80平米小店起步经营。一年后，80平米奇迹般扩展到3000平米。他以超常的智慧准确捕捉食客的喜好，将原版川菜的纯正与地道加以放大，把川渝人家的品牌做到有口皆碑，把川菜的爽口鲜香做的精致奢华，他所铺就的不仅是一个川菜的繁荣复兴之路，更是中华美食的剔旧布新之路。

　　推陈出新 国宴文化领风骚

　　宋凯华，2002年组建北京鑫华府国宴美食文化推广管理公司。2007年11月，又在西安绿地世纪城饕界创建鑫华府直营旗舰店，全方位升级鑫华府品牌，使西安直营店业绩屡创新高，品牌影响力愈来愈大。在短短的几年间，不仅孕育、打造、发展了著名的鑫华府品牌，而且使鑫华府走向连锁发展的快车道。他致力于国宴菜式和国宴文化的传承、创新和推广，全力打造民族顶级餐饮品牌。

　　白手起家 秦巴风味香古城

　　周素琴，1995年将她的特色火锅从南郑县城搬到了汉中市区，使生意迅速走向正轨，并创下了“到汉中旅游不吃竹园村火锅就等于没到过汉中”的良好口碑。1997年6月她将竹园村火锅店正式更名为“陕西竹园村餐饮有限公司”，她勤劳朴实，白手起家，把只有三张桌子的火锅店发展成为陕西竹园村餐饮有限公司，她将秦巴风味相融合，以独到的味觉品味烹制了独一无二的酸菜鱼火锅。

　　不断超越 肥牛火锅甲天下

　　王珺, 1996年走出校门就与家人一起踏上了家族创业之路，2001年，她和她的团队在连续40小时的奋战中一举夺得江海肥牛“中华名火锅”的称号。她临危不乱，娴静从容,短短几年间迅速打造出西北地区规模最大的肥牛火锅品牌,将优质秦川牛推广的如火如荼。她几乎成为餐饮业内火锅品牌超常规发展和扩张的一个传奇。她力破传统，科学管理，果断决策，充分展现了女性企业家身上的过人才华。

　　引领潮流 德兴飘香传远情

　　王生运，2002年，他将“澳门德兴”海鲜火锅成功引进西部地区，在古城西安创办了第一家以鲍、鱼翅及各种海鲜为涮食的特色火锅店，率先为西安饮食文化生活引渡来了营养健康的外来客，澳门德兴的出现首先在古城刮起了“海鲜火锅”的食尚风暴。他努力传播奇石文化，一手打造出我国首个以奇石文化为主题特色的餐饮企业，他积极促进陕澳经济文化交流，演绎出美轮美奂的餐饮盛典。

　　独辟蹊径 集结美食乐千家

　　张凯，2001年初，刚满26岁的小伙子带领几个同事，经过反复调研和观摩学习,踏上了自主创业之路，当年8月“千家粗粮王”第一家店——和平店隆重开业，短短五年的时间，他将对餐饮业的热爱毫不犹豫的发挥的淋漓尽致，他对餐饮的理解别具一格，另辟蹊径的以“粗粮王”自助餐饮打入市场，他对餐饮的经营不拘一格，集结各种美食只为博得千家怡乐。

　　心系万家 放心早餐树口碑

　　王淑惠，1999年创立秦朝瓦罐餐饮有限公司，2006年初，她又树立起了第二块丰碑——以经营潮州菜为特色的“御品华府”，短短的时间引起了业内人士及食客的广泛关注。2006年底，她将自己对餐饮的热情放在了亟待解决的百万古都市民的早餐工程上，为西安市民打造出了一份放心健康早餐。从顶尖餐宴到放心早餐，她以无限热忱塑造餐饮的各种优美形态。

　　百折不挠 有心终圆创业梦

　　孙小梅，1998年12月正式开始经营“乾州食府”，一份耕耘，一份收获，在她的用心经营下，“乾州食府”蒸蒸日上，2004年4月投资150万元，面积近1000平方米的“乾州食府高薪分店”开业；2006年10月，朱雀大街面积为1500平方米的“乾州食府朱雀路店”隆重开业。凭借坚忍不拔、艰苦奋斗的创业精神，孙小梅女士当选为“西安市下岗再就业明星”，为当今青年一代自主创业树立了榜样。