俺是一个来自远方的创业青年，老家是河南的，一个玩的很好的朋友（也是亲戚）在宁波工作，经他的介绍，我来到了宁波创业，寻求更大的发展。目前几个月过去了，酸甜苦辣已经尝遍，异乡人创业艰难啊。

俺在老家开了家香辣虾的饭店，生意十分红火，主要原因是菜的味道吸引人，回头客特别的多。我的朋友知道这个情况，几次请我到宁波创业，想把这个品牌做大做好，把好口味推介出去。我也是几经考虑，终于答应了朋友的请求，带着满心的希望和资金来到了宁波，开始创业。

初来宁波，人生地不熟，语言不通，与当地人沟通自然麻烦，好在朋友在身边，解决了很多的问题。但是水土不服，我还是大病了一场。

由于朋友在宁波呆了十来年，对宁波的了解也不少，因此两个人合计着找店面，招人，添置设备。开始十分顺利，从选址到全部把店面布置好用了一个多月的时间，而且借着哥们在宁波的关系，把餐饮公司顺利的注册了下来。一切是那么的顺利，连一点坎都没有碰上，两人信心更加充足，好的开头是成功的一半！

一切准备就绪，开张了，宁波的很多朋友也来捧场了，有宁波本地的，老乡们，还有一些来自五湖四海的朋友。我们都沉浸在满意情绪中。

可接下来的一些日子，顾客少了，每天服务员都没有活干，渐渐的，走了很多，我们两个渐渐的陷入到焦急的状态中，整夜无法入眠，白天没有精神，压力如同大山一样压在双肩！想着员工的工资要发，房租煤气水电费用要交，税费要纳，生意如此不尽人意，这样下去非得拖垮不行。半个月时间，我就瘦了十几斤，而且脸色苍白，没有精神，头发也出现了不愿看到的白色，哎，愁啊，急啊。这样怎么行，得想办法，想出路。于是请朋友，咨询业内人士，得出一些经验，因为我们的香辣虾是一锅三吃，有干锅的形式但类似于火锅，香辣虾这道菜吃完了后可以添加高汤，进行涮菜吃，最后下烩面，由于是夏天马上到来，顾客们觉得吃火锅太热，因此在心理上抵触，因此生意不好。

于是我们立刻作出决定，上炒菜。可是上什么菜呢，没有了注意，宁波菜吧，海鲜为主，可是我很少接触海鲜，而且周围开海鲜的太多了，不中。幸亏我们的厨师长（河南高级面点师）出了主意，上家乡豫菜，他分析，宁波豫菜很少，而且豫菜的烧制工艺极其复杂，用料精细，色型好，况且这些年和粤菜相结合，有些菜的口味也逐步南方人口味靠拢，如果上这个菜系，口味上会吸引人的，而且在今后的制作上，口味再和南方结合，同时也给这个菜系起了名字----新派迷踪菜。建议很快得到支持，马上拍板行动。一个星期，厨师到位。

试行了一段时间，顾客渐渐多了，这里不仅有老乡的捧场，也有很多宁波人，我们都很重视他们的意见和建议，分门别类的记录下来，不断的改正。让我感动的是一位老乡，来吃了好多次，提了很多的建议，同时也给我们大力的宣传，我也看到了他在网上的推荐了，在此表示感谢。还有一些热心的网友，也极力的推荐我们的菜，他们说，“好的味道要让大家知道”。（不好意思，有点王婆了）。我由衷的感谢他们，给了我信心和勇气！

目前生意有所起色，我也非常的繁忙，不仅和广告公司谈业务，还要设计一些宣传材料，制作菜谱，会员卡等，今天工作暂时有所轻松，也发表一下感慨。

创业难，有志者事竟成！