成都特色火锅三锅演义在成都市内急寻良好口岸店铺拥有者

公司带资改造进入，亏损由公司保底，赚钱双方分红！

成都，是中国餐饮重镇，其竞争之激烈，在业内算是数一数二的。尤其是2010年，从“蒜你狠”到“姜一军”，到处是原材料暴涨，同时人工成本也上涨，唯独菜品价格暂时还不敢往上涨，而整个成都市内的餐饮消费较之去年同期，都有回落。很多餐饮馆子都选择默默煎熬，到了8、9月份，本来是炎热季节的成都餐饮界，却象在过冬一样。

偏偏在这个时候，成都三锅演义火锅却在不停地寻找新店面的店铺，三锅演义品牌的投资机构四川一品堂品牌运营有限公司的工作人员，忙活着通过各种渠道寻找那些出让店面的店主，寻找新店面。并且以三锅演义品牌为合作基础，开出了完全不同于传统餐饮加盟模式的合作方案，看看具体内容，又象加盟招商，又象品牌投资：

方式1：合资及保底托管计划

店面由公司全额投入改造资金（按照三锅演义标准形式进行改造），公司免费提供品牌、技术，并全权托管店面。公司提取净利润额的20%作为管理费之后，公司与店主再按照51%：49%的比例分配股红，如果有经营亏损，公司全额承担。即：对于一些原有店经营改善无望的店主，无需再花钱改造，也不用承担经营亏损，就可以引进专业公司的投资、管理和品牌，坐享股红收益。

方式2：合资托管计划

由公司按照三锅演义品牌店的标准形象投入整店改造资金，同时加上公司以托管、品牌使用权、技术、策划设计、经营管理体系等的无形资产投入，公司和店主按照51%：49%的比例持股。

方式3：救生圈计划

店面由总公司托管，输入品牌、菜品技术、策划设计、经营管理体系等。以“店主现有店的估值+店主再投入的改造金”作为该店的投资本金。在本金没有完全回收之前，公司承担51%的亏损和分享20%的利润分红；在本金回收完后，公司和店主按照51%：49%的比例持股。

据一品堂公司解释，这些模式暂时还只针对成都市内的餐饮店主，有些店主占据了比较好的口岸，而且租金很便宜，只是因为经营管理或者是品牌老化的原因，导致经营维艰，其实只需要导入一个好的品牌和运营，经过必要的形象改造，很快就可以重新走上盈利轨道。所以，两类人适合这些模式：1、在成都市以内拥有良好店铺口岸的餐饮投资人；2、已经在成都市内开了店，因为各种原因导致当前经营状况不理想的餐饮店。有的店主甚至要再投入资金和招聘人才都感到后继无力的，由一品堂公司经过考察评估之后酌情甄选介入。

走文化附加值路线，三锅演义逆势上扬有杀手锏。在火锅普遍低迷的背景下，三锅演义火锅成都桃蹊路店当前的生意量，可以说是博了个满堂彩。以前重庆火锅靠味道和价格取胜，难道现在成都火锅还是能靠“文化”扭转乾坤吗？一品堂的策划人用一句简单易懂的话就说出了三锅演义逆势上扬的诀窍：三锅演义的文化深厚，而价格却贴近大众，简单说就是“好吃、划算、有面子”。

好吃，就是味道好；划算，指的是价格定位，贴近大众，做老百姓消费得起的火锅；有面子，就是指的文化厚度，以及适度的装修美化。而将“划算”和“有面子”两个元素和谐地统一起来的理念，就是“文化附加值”。所谓的“附加值”，就是餐厅白白送给消费者的，不需要让消费者为了文化来买单。原来，以前的成都火锅，将文化包装到位之后，在菜品上增加了溢价，所以难怪以前有人说成都火锅有一半的价格是支付的“文化”，而三锅演义在把文化做深厚的同时，并不增加产品售价，增加的文化特色和文化体验，作为一种带“赠送”意义的附加值享受，提供给消费者，按他们的话说，就是那句“好吃、划算、有面子”。毕竟现在公款消费也逐渐减少了，而火锅本身就是老百姓喜欢的，具有广泛民众基础的大众餐饮。人要是真得请个官饭，请个贵宾，一般就会选择高档的中餐厅去了。来吃火锅的人，都是为了喜欢那种自由、畅快、随意的感觉而来。

文化本身并没有错，是看待文化的角度有错。餐饮，究竟要不要做文化？其实，答案是肯定的。从成都的巴国布衣、皇城老妈以来，“做餐饮就是做文化”这个概念已经深入人心。现代人不是讲究吃饱，而是吃好，吃健康，吃得心情舒畅，吃得有品位，有面子。但是，如果因为营造了一点文化，就故意去虚其位、高其值，就进入到文化的反面意义了。老百姓需要的首先是实实在在的东西，即：好吃、划算、健康。然后才是更高一层次的文化体验---即：有面子。前者是物质基础，后者是上层建筑，不可本末倒置！

尤其是现在的社会，白领阶层的压力其实蛮大的。房子、车子、妻子、儿子---“四子现象”压得很多人喘不过气来。私人消费都趋向理性，绝不白白花冤枉钱。而另一方面，人们对于美好的事物，仍然乐于追求。那么，三锅演义的这种经营定位，做好文化厚度，让消费者有面子进来，又好吃又划算，恰好贴合了人们的普遍心思。三锅演义的“文化”营造，已经不再被作为追求暴利的堂而皇之的道具了！

小贴士：只需要在百度搜索引擎中输入“四川火锅 三锅演义”即可找到三锅演义的官方网站查看详情。

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三锅演义为一品堂公司旗下直营品牌

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