要说最受欢迎的零食，薯片绝对榜上有名，口感酥脆、色泽金黄，具有色、香、味俱佳等特点，受到男女老幼的青睐。
我国是土豆、红薯种植大国，而生产薯片的原料也只需普通的土豆或红薯，因此生芦油炸薯片具有良好的资源优势。
油炸薯片
生产薯片直接采用普通的土豆或红薯作为原料，利用简单实用的生产工艺，生产出十多种口味的薯片，可现炸现卖，也可包装进入批发市场、商场、超市等进行销售。 闯夜人创业论坛 cy-ren.com
投资准备
全套机组包括一台自动切片机及一台全自动温控电炸锅（7800元），全自动充气包装机（3500元）。
厂房：30平方米左右。
工人：1—2人即可生产。
所有投资在15000元即可生产。
效益分析
（以生产1000公斤成品，并包装成20克／袋计算）
所需原料：3000公斤×0．8元／公斤=2400元
包装袋：0．1元／个×50000个=5000元
电费：480元
管理费：200元
工资：300元
税费：900元
其它费用：100元
合计成本：10800元
每袋20克成本：10800元／50000个=0.22元
出厂价：0．50元／袋-0．22元／袋=0．28元／袋
实际利润：50000袋×0．28元／袋=14000元
工艺流程
土豆（红薯）——清洗——切片——熟化———油炸——调味——小包装——成品
油炸薯片是风靡世界的休闲食品，在我国也同样拥有广大的市场前景。
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