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韩国、日本、台湾甚是流行。又叫鱼型烧、大阪烧,铜锣烧等，但并非是用鱼制成的，而是在鱼形状的模具里放入配制好的面料，加入各式馅。在专用炉具上烘烤就做成有鳞、眼睛的鱼形状惟妙惟肖的小鱼饼。口味多样有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列馅料。成本0.2元，卖五角至一元钱利润可观。
据说，小鱼饼的制作，在韩国已有600多年的历史了。最早在高丽时代已经有人用铜制造出模具，将和好的面倒入其中，放在火上翻烤，香气四溢，美味难挡。当时的小鱼饼口味及外形，已经与现在的小鱼饼有些相似，后来的制作者们又不断改进精做，在面中添加各种美味的馅料，口味及外形也越来越精致、美观，后来小鱼饼逐渐成为集会、婚礼、寿宴上必不可少的食品了。当然，由于当时制作成本较高，百姓平时根本吃不上，一直到光复后，随着经济飞速发展，小鱼饼才真正发展成今天这样随处可见的街头美食。
项目优势
● 口味独一无二，男女老少皆宜，不受地域季节限制；
● 操作方式如同现场表演，吸引人们眼球；
● 外形独特，活泼可爱，绝对酷毙；
● 口味多样化，豆沙、巧克力、水果、蔬菜、肉等系列馅料，充分满足消费者多种口味的需求 ；
● 利润丰厚：每个饼成本0.2元左右，售价每个1元。每天售五百个 ，利润400元左右。
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