1）自来水
水质标准：GB-5749-85。处理方法主要有混凝、沉淀、过滤、消毒。常用的消毒方法是液氯消毒，自来水中常有余氯（浑浊和漂白粉异味）。加氯以后，氯与自来水中有机碳氢化合物结合生成有机氯化物（三卤甲烷），其有很强致癌作用，且很难降解。
2）纯（净）水
水质标准：CJ94-1999，以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析，离子交换、反渗透、蒸馏等方法所制得的水，俗称太空水。不含任何添加剂，可直接饮用的水。
3）净水
自来水为原料，经深度净化的直饮水。
4）矿泉水
地下矿水，含有一定量矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。饮用天然矿泉水标准（GB8537-1995）
5）高氧水
又称富氧水，将氧气通入水中，使水中溶解氧含量升高后的水，其含氧量20mg/L以上。氧在水中有一定饱和度，暴露在空气中后多余的氧溢到空气中，又还原成普通水。
6）磁化水
水通过磁场后，使水分子的极性发生改变的水，对保健医疗起一定作用（作用不稳定），不能当作正常饮用水。
7）离子水
过滤去除氯、颗粒杂质之后进行矿化，进入电解槽进行电解，电解时所有菌类被杀死。水分子结构发生变化。带正电矿物物质集于阴极成为碱性离子水，碱性离子水一般在医生的指导下当成医疗饮用水。带负电的矿化物集于阳极成为酸性离子水，酸性离子水有较强清洁、漂白作用，是最佳美容收敛剂（外用、美容）。离子水只能瞬间饮用，一但暴露在空气中，通过电解作用形成的阳、阴离子又很快恢复到原始状态。6个分子为一团
8、蒸馏水
H2O，纯度达 99.93%~99.97%,基本不导电。
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