冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
传统冒菜的香料只有几种，外婆香冒菜以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，更大限度发挥神汤和骨香，完美结合。王记外婆香冒菜连锁店采用新鲜牛大骨慢火熬制骨汤做为汤底，完全可以喝的汤底)绝不添加任何骨味添加剂和香精。
王记外婆香冒菜企业简介：
全国连锁王记外婆香成立于2013年6月6日，坐落在四川省成都市新都区。新都区王婆香冒菜馆起源于成都的千年古镇—新繁镇，新繁古镇距今已有2700多年的历史，始建于秦朝，自古就有“川西碧玉”之美誉，有着丰富的文化内涵。
王记外婆香冒菜品牌介绍：
王记外婆香冒菜是全国连锁王记外婆香旗下的品牌。“王记外婆香冒菜，在汤和底料的制作上苦心研究，底汤以鸡油牛骨吊鲜，同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余种中草药为原料，经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥“王记外婆香冒菜，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康。
冒菜的前景与趋势：
中国餐饮协会2012数据报告显示中国餐饮业年消费总额高达8500多亿元，并且还将持续以每年25%的幅度递增，餐饮业已是世纪的黄金投资行业！而今吃腻了大鱼大肉的人们更加青睐于绿色营养、健康美味的小吃食品，不论在集贸市场、大小超市、居民小区随处可见各色风味小吃店，造就了一个年产值超过100亿元的火爆市场。
冒菜是最近一两年流行的一种新时尚菜品。川人在做菜时，有时要将蔬菜在沸水里焯（烫）一下，以达到嫩脆而又不失营养的目的，地方语俗称为“冒”。到这里，你也许就明白了。冒菜，实际上就是将你想要的各种菜品按照喜好，放在竹篓（北方叫笊篱）里置入沸水锅中焯一下，大概2-3分钟捞起，拌以各种调料和其他辅料点缀即可食用的菜品。
四川正宗冒菜冒菜最早发源于成都平原的新繁、新兴、彭州、通济、银厂沟一带。这个地区多煤矿，繁重的体力劳动迫使矿工们随便捡些菜叶及其它蔬菜放在锅里一煮，捞起拌上作料将就果腹，因此而诞生了早期的冒菜。这种食用形式简便易行，对菜品不挑剔，便宜、实惠，味道麻辣鲜香，很快便在矿区流行起来。精明的小贩们看准商机，将此大众化、精细化、时尚化，逐渐由矿区推向城市进而走入大雅之堂，风行全国。
冒菜，从菜品选用到煮冒过程以及食用方式，与目前全国各地的诸如麻辣烫（串）、大烩菜、土豆粉、闷锅、菜盒子等都有许多相似之处，但冒菜秉承了传统川菜的精典又融入了四川麻辣烫的精髓，因此冒菜的味道更独特，菜品更丰富，价格更实惠，更受广大消费者的青睐。冒菜作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食，有着最广阔和成熟的市场、最旺盛和强韧的生命力！无论大江南北，到处生根发芽，一时间商机乍现，商家纷纷趋之若鹜，抢占这个藏富亿万黄金的冒菜市场……
王记外婆香的三大特色：
1、香料：王记外婆香冒菜用料非常之考究，并且有相关专业资深的配料师配料。传统冒菜的香料只有几种，王记外婆香冒菜以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神汤和骨香，完美结合。由于大多数香料都是由温性类中药材组成炒制而成，具有温补的作用，如果长时间吃的话，体质偏热性的人会很容易上火。
王记外婆香冒菜在所配伍的香料中（由毕业于成都中医药大学的老师和营养师根据原生植物配伍法则，营养学，以及中药的十八反，十九畏的理论法则）加入了（降低中和香料类中药温补作用的原生植物精华），所以至今为止没有任何冒菜品牌可以超越我们的地方，这也是我们王记外婆香冒菜的成功关键所在。专业成就未来！现在吃东西不仅仅吃口味，更要吃出健康！王记外婆香冒菜随便怎么吃不会上火，老少皆宜。
2、汤底：王记外婆香冒菜采用新鲜牛大骨慢火熬制骨汤做为汤底，（完全可以喝的汤底）绝不添加任何骨味添加剂和香精。
3、口感：王记外婆香冒菜麻而不刺喉、辣而不上火、中性而温和、色泽而鲜亮、口感醇香而爽口”可谓是冒菜中的精品。正因为王记外婆香冒菜加入了降低和中和香料温补作用的原生药材精华，所有我们的口味很独特，非常的温和，很多客人都说我们的冒菜越吃越想吃。停不下来。
王记外婆香冒菜八重质量保证：
1.王记外婆香的所有底料和红油没有任何回收和地沟油成分
2.王记外婆香的所有底料和红油均在国家检测机构检测合格
3.外婆香底料和红油出现质量问题我们将为你质保免费更换
4.外婆香每批底料都有合格证及出产日期和检验员严格把控
5.中国合格评定国家认可委员会（CNAS)认可合格品牌
6.国家实验室认可组织检验合格产品
7.四川省技术监督计量认证合格产品
8.四川省技术监督质量认证合格产品
1、加盟王记外婆香需具备独立法人资格或有一定经济实力的自然人。
2、认同王记外婆香文化和经营理念，并了解产品。
3、申请人须具备相应的资金实力和社会资源。
4、拥有合法的经营场所，且地理位置处于繁华商圈，有利于增长客户资源。
5、赞同王记外婆香的经营理念，并且愿意受到本公司的监管。
6、具有良好的合作意识、良好的商业信誉，具有投身该行业的自信(拥有该行业经验者尤佳)。
我们将对所有加盟者实行利益保护，严格审查加盟投资者选址情况，对同一商圈的加盟者实行精确的地域限制。我们与加盟店保持始终热线联系，利用现代化的服务平台，专业的客服人员，全天为加盟伙伴提供各类信息的传达与收集，经营答疑和指导。互爱，互助，我们定期电话，组织相关人员巡店，发现问题，及时解决问题。
王记外婆香冒菜加盟优势：
1.专业团队成功基石
王记外婆香冒菜有专业的技术人员和相关医学背景以及营养师做技术后盾的师资力量，王记外婆香团队做从事冒菜餐饮相关产业数十年，拥有丰富的餐饮品牌管理经验，以及良好的市场洞察力，深刻了解餐饮业发展规律及口味风向标。
2.店务运营成功基础
专业的店务管理系统，完备的物流系统，立体的宣传推广、专业的营销计划，协助加盟商迅速打开市场。我们不定期的组织专业人员对加盟商进行巡查，帮助加盟商解决实际问题。
3.品牌效应财富盛宴
王记外婆香冒菜品牌创始人湖南卫视特邀嘉宾王海先生，与CCTV,社会各界，名流演艺明星一起见证我们的未来！大品牌，有实力，专业，信得过。在运作市场一年时间里，发展了2家直营店和十多家加盟店，签约加盟店更数十家，并在源源不断的递增当中。
4.推陈出新持续经营
王记外婆香不断创新、乐于挑战、推陈出新，根据火锅和冒菜业两者的优点相结合，成功推出独具特色的王记外婆香家常冒菜，凭着一流的口味和优质的服务，以及专业的管理，赢得了众多消费者的青睐，并在高峰期形成排长队就餐的盛况。所以迈向未来王记外婆香只有不断的推陈出新，才能把品牌做好，做大，才能让我们的品牌始终保持在行业的领先位置。
5.全新定位市场巨大
传统火锅店近几年市场低迷、口碑低，而且传统火锅店的投资大操作难度大，加上传统火锅店的口味单一，产品缺乏多样性等缺点，投资风险大；而单一的冒菜店由于产品、口味的单一性，顾客群体会更受局限所以王记外婆香冒菜的问世，“刚取前两者之精华，去前两者之糟粕”。
6.成本低风险轻松经营
低成本的加盟投入，紧邻旺铺市场的选址策略，产品加工技术指导、开业营运指导、专业人员开业支持、不定期的新菜品开发上市、现场督导贯穿整个加盟店经营始终；在品牌、技术、营运上让加盟商在当地市场立于不败之地，成就加盟商的成功创业。
第一步先致电王记外婆香了解详细情况，全国统一财富招商加盟电话也可以加QQ，通过了解。也可以在QQ或电子邮箱上留下您的电话我们会在最快的时间给你回复！
第二步如对王记外婆香冒菜项目感兴趣，务必抽时间来店实地考察，品尝味道，感受我们的服务模式和管理模式，一切眼见为实，耳听为虚。味道加上王记外婆香的模式才能让你在众多餐饮品牌中脱颖而出。现在做餐饮不仅仅是靠味道，模式至关重要，王记外婆香的招牌和运营模式以及非常强有力的媒体后盾，是你迈向成功的关键，这也是王记外婆香别人无法超越的地方。
第三步有意向合作，达成协议，在总店学习根绝个人情况学习时间从三天到一个礼拜不等，学会为止。如果回去后中间有不懂的还可以继续回来学习，学习人数不限！我们真正做到一次交费终生受用。没有任何品牌管理费，杂物费。
第四步回家找店面，也可以边找店面边学，找到店面在学，三者都可以。找好后打电话给总部帮你全面做参考，然后总店免费配合前期的一些准备，包括室内平面设计，厨房设计，门头设计，多少餐桌餐具，餐桌摆放，厨具布置，宣传单菜单策划，活动制作，突发情况，制作等等，我们为你培训好你所有开店遇到的问题，遇到如何解决等问题，总之没有想不到。我们全部为你做到并且完善，完美！
第五步装修完工，选日子开张，总店会找专门的人免费帮你选日子，看风水，总店会全面指导和配合开张培训等一系列工作，（包括开张前购买的一切调料，冻货等等）帮你把生意理顺，让你没一点点后顾之忧，终身免费指导，让你轻松操作。我们的学习基地设立在成都市新都区天缘路32-34号。
