一溪月小酒馆店面的环境跟店名一样“一溪月”,氛围感觉让人轻松愉悦
里面的装饰既有宫廷贵嫔庭院的轻奢,也有江南水乡,文人墨客的情怀,小酒小菜慢慢,酒的诗、酒的歌、一切都几乎深在庭院,赏在江南。
有16款低度数的中式果酒和花酒,有33道最下酒的小菜,酒坛酒令祝酒词,每个角落都有“酒”的韵味。
我们的小酒馆光是装修就花了一年的时间,空间的设计,家具的定做,摆设、不满意就得修改满意为止。
复制了一个小江南
Tiffany蓝的帷幔,墙上的山水墨画,灯笼木椅,屏风盆景,就像原汁原味的江南古镇。
有了好的风景、好的江南气息,我们的餐具酒壶选择也是百里挑一,层层筛选,直到真的找不到,老板娘跟团队们一路驱车2000公里外的景德镇,请大师专门为这小酒馆定制餐具和酒壶。
16种水果酒花酒,每一种都有一个故事
店里有16款中式果酒,从云南、四川和江苏各地搜过来,水果酒、花酒、浊酒,度数都不高,大多8-12°,尤其适合女生。
好酒配好菜,菜也是不简单
主打川式创意菜,考虑到广州市是一个汇聚全国各地方人才,不同地方喜欢不同口味,这个川菜不会很辣,也不会很淡,尽量做到适合各地方人口味,当然不是全部都是辣的,也有一些创意不辣口味。
一溪月小酒馆市场分析:
接地气、投资低、个性化
休闲餐饮不同于传统餐饮行业,算是中端餐饮,消费不高,但环境优雅。现代年轻人生活压力大,对于这部分人而言,休闲餐厅环境轻松,约上几个好朋友一起,有酒有菜,消费不高,还能解压。
投资低
休闲餐饮店的面积都不大,在租金上就能省不少,卖的产品主要是以水果、点心、特色小吃为主,成本较低,制作方法简单,不用请专业大厨,也不需要聘请太多服务员,几个人就能撑起一个店。
个性化
休闲餐饮是最容易做出个性的餐饮项目。一般休闲餐饮店的风格都会以新颖时尚或是质朴为主,很容易吸引追求新鲜感的年轻消费者。并且,个性化的风格会引导消费者自行拍照宣传,对店铺经营者而言,免费宣传再好不过了。
一溪月为了创造性价比,中式果酒搭配江湖菜,人均消费也不过在60-70元之间,目前每天的翻桌率可达6轮。
1、能够执行并遵守品牌的各项经营管理理念与规章制度,自觉维护品牌的形象;
2、认可并接受品牌的经营管理理念,对投资有一定的恒心;
3、具有创业精神,热爱并且看好此行业。
4、自备经营场所,营业面积达30平米以上;
5、资金充足是创业的必备,同时,对事业有充分的热情!
从前喜欢隐匿在小巷中的各种小酒馆现在越来越多地出现在繁华商业街上,有的还进驻到商场中。小酒馆不算新奇,现在兴起主要有两个原因,一是轻餐饮模式对传统餐饮模式的挑战,还有一个原因是年轻一代成为消费主力,追求新颖时尚,不拘一格的餐饮理念更进一步。
一溪月小酒馆加盟优势:
一、强调艺术,自然,人文品味相得益彰。
二、装潢环境古典,餐具很考究,古色古香仿佛在拍古装电视剧现场。
三、小酒出色,各种江南情趣的花酒果酒等,适合女生喝。
1、协助选址与评估:协助加盟商对所寻店址进行实地考查,评估其开店的可行性。通过对地域、商圈、顾客进行调查,提供营业额预估、经营损益预估等资料,供加盟商参考。
2、人力资源支持:开店前,提供人员招募、人事制度等参考资料,协助加盟商招募新进人员。开店期间,总部提供人力支持及辅导。
3、统一形象与装修:为确保品牌统一形象,店铺由公司总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工,总部派人指导、督核,加盟商负责监理。
4、开店筹备及常年运营支持:提供筹备和开店营销指导,协助制订运营开店筹备计划、运营团队搭建、员工招聘和培训以及运营物资配置方案等。