于记坊香辣虾源自四川。清朝初年时期，川民于老大烧得一手好菜，尤其是做虾更是远近闻名，味道独特，在当地颇负盛名。一次平西王吴三桂进京朝圣，路过此地品尝了于老大做的虾之后，觉得是人间美味，将其带进京城，进贡给康熙皇帝。年少的康熙帝久居京城，平素极少食辣，吃过于老大做的虾之后，顿时觉得这是难得 的人间美味，不可多得。
因其味道又香又辣，十分开胃，于是赐名“香辣虾”。后来时局动荡，康熙削藩平了吴三桂，使得于老大受到牵连，被流放到宁古塔(今东北地区)。在流放途中，于老大根据自身手艺，结合当地美食特点，不断改良香辣虾的配料。其后人辗转定居于延吉，继续以做虾为生。
今天，于老大后人继承祖业，充分发挥传统香辣虾的特点，更融合东北地区的韩朝风味，创造出更加美味的于记坊香辣虾，其味道香而不腻，辣而不呛，风靡大江南北。于氏后人将风味独特的“于记香辣虾”引入京城，立足北京，面向全球，带给世人一场饕餮美食盛宴。
于记香辣虾加盟前景：
1、打造中国较具特色的川菜经典，挑战你挑剔的味蕾体验
近年来，饮食行业正处于高速发展时期，每年以10%以上的速度递增!而于记坊香辣虾正是一个追求时尚品味、营养健康、差异营销、引领消费的连锁品牌。其以健康口味的核心主张，消除了各个人群对传统火锅的消费顾虑，极大的填补了市场空白。
同时，因于记坊香辣虾引进国内外特色口味、结合地方特色，从而形成一个新的行业模式，充分满足不同人群的市场需求，在国内受到了广大市民的喜爱和推崇，更获得广大创业者的青睐!
2、个性——赢的关键!
现如今大家都热衷追求个性化，要知道适合自己的才是较好的，就像加盟餐饮业，针对不同的投资群体，有不同的投资项目、不同的优势。近几年川菜大热，不受地域和年龄的限制，有广大的市场群体的支持，在餐饮行业里，具有稳定的发展前景，在风味特色上更适合中国人的口味需求。
于记香辣虾注重营养搭配，以当归、八角、党参、冬虫夏草、良姜、沙参、花椒、白芷等48种中草药熬制的酱料，既有川菜的热辣口味，同时又能调理身体机能，起到温养调理的作用。而且菜品价格适中，品种多样，不仅将传统的特色小吃做的精美，而且能够根据市场不断创新提升，以适应消费者不断变化又挑剔的口味需求，让人们百吃不腻。
3、行业与发展
餐饮行业主营业务收入保持每年16%的速度稳定增长，连锁餐饮将成为餐饮发展的主流。连锁经营已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式，并成为推动中国餐饮行业快速发展的主要因素。目前公司拥有600余家加盟连锁店，旗下拥有四个连锁品牌，专业的餐饮管理运营团队。
在几年的实践过程当中，积累了大量实战经验，公司做为品牌运营推广机构，高效整合上下游产业链，搭建了庞大的食材供应与物流配送网络，保证了全国门店的持续市场竞争优势。目前在特色火锅餐饮连锁行业中是店面分布最广，发展速度较快的一家。
于记香辣虾品牌优势：
1、服务——想你所想
“于记香辣虾”公司总部为投资者提供事无巨细的服务。在选址装修上，尊重投资商的意愿，在经济效益较优化的基础上进行店面选择，并根据资金能力决定店铺装修程度、店铺面积。在运营管理、技术支持、管理培训、广告宣传、新品研发上为投资者量身打造适合店面。凭借“于记香辣虾”品牌的优势，运用成熟经营标准模式，建立了在特色餐饮店行业中先驱者的地位。
2、品味——重中之重
创造一种美食文化，不仅在于菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更在于经营者要懂得食、品味食、艺术食。要有融合美食精髓的精神，聚集海纳百川的创意气度，让每个来就餐的人士都能体验美食天下的真正含意。
3、成本——超低投入
酒店餐饮经营以盈利为前提，要降低成本，实施预算管理，落实成本管理责任制。严把采购关，降低餐饮成本，加强内部基础管理，强化管理人员现场管理，加大成本控制工作督导检查和奖罚的力度，推动降低餐饮成本，达到盈利的目的。
1、具有独立民事行为能力的单位或个人。
2、具有良好的投资能力，至少15万以上投资能力。
3、具备适合经营餐饮的店铺。
4、具有良好的商业意识和服务意识。
5、拥有高度的餐饮投资热情并愿意全身心投入餐饮行业。
6、认同"于记香辣虾"特色餐饮经营理念及管理模式。
7、具有良好的社会关系。
8、无不良嗜好，身体健康、品行端正。
9、具有餐饮投资风险意识。
10、了解当地餐饮市场，并能严格按照总部要求规范经营行为。
于记香辣虾它在百年传统中华美食的基础上，传承吸收并创新提升，研发出特色的香辣虾菜第，秘制配方，旁人无法复制。于记香辣虾卓越口味成就它在整个餐饮行业的非凡地位!在餐饮市场如火如荼的今天，于记坊香辣虾丰富的产品品种与诱人的产品口味是吸引万千顾客的成功秘诀。
于记香辣虾加盟优势：
一、加盟于记，超高回报
“于记香辣虾”在传统川渝火锅基础上，通过不断技术革新改良而成的，从香辣虾锅工艺到口味得到了全面提升和全方位整合，使于记香辣虾在达到“香浓味美、健康营养”的同时，完全适应了大江南北各类人群的食用口味。
二、降低门槛，化解风险
“于记香辣虾”2003年起在北京、上海、江苏等地区经营直营店，由于香辣虾加盟事业起步较晚，2011年在全国推行超低价位香辣虾火锅加盟业务，只要加盟店使用公司品牌，就可得到最好的香辣虾加盟支持服务。
三、诱人产品，极致享受
公司根据加盟者及市场需求，将多种火锅品种从销售结构上进行整合，开发了香辣虾全新的吃法，填补了香辣虾火锅市场空白，以适应从商业中心到社区的生存发展空间。
四、品质统一，技术领先
“于记香辣虾”统一配方，让香辣虾加盟店在保持品质统一的同时，最大程度降低了营运成本，提高单店在市场经营中的核心竞争力。
五、成功模式，商机共享
“于记香辣虾”拥有多年香辣虾经营经验，可以随时为客户进行经营指导。帮助香辣虾加盟连锁店凭借卓越产品、优质服务、独特卖点、大众定位进行市场营销，使"于记香辣虾品牌加盟店生意越来越火"。
于记香辣虾加盟支持：
1、于记坊香辣虾特许品牌的使用和操作技术的教授。
2、加盟店人员可免费到总部进行培训、学习、深造，切身体会总部的营业氛围(总部免费提供一日两餐。
3、总部安排市场人员配合加盟商寻找店址;(店址由加盟商最终确定。
4、总部安排装修设计指导人员对店面进行实地装修指导。
5、总部安排专业人员到加盟商所选店面指导布置店内水电、下水、排烟等。
6、总部直接安排主厨驻店指导、操作，协助开业前筹备工作。
7、总部安排前厅培训经理，协助特许加盟店的前期人员招聘、培训，开业前的筹备及 正式营业后的营运管理。
8、主原料由总部统一配送(原料费用另计)，以保证加盟店的口味与总部一致。
9、提供基围虾的来源。
10、开业前的宣传广告策划及活动策划。
11、总部提供加盟店管理资料。
12、开业后总部督察人员不定期上门指导、检查，协助加盟商解决各类经营中所遇到的疑 难问题，针对各层级管理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育课程，使加盟商与总部各项指标同步。
13、加盟商免费学习总部后期研发的新产品。
14、免费提供加盟商在本地购买不到的原料及物品的信息。
15、加盟店开业后期的营销设计策划、指导、深造。
16、全国各地加盟店在总部都有明确的区域保护机制，给加盟店强有力的利润证。
17、加盟商可免费享受到全国广告媒体每年500万广告投入带来的巨大客流保证。
18、加强与加盟商之间的专业交流，总部定期举办加盟商大会。
19、总部每年将对优秀加盟店给予现金或者奖品奖励。
20、在某地区有好的位置资源时将优先提供给周边加盟商。
加盟咨询(电话或者网上)
加盟商考察
提出加盟申请
签订加盟意向协议
交纳相关费用
加盟商确定店址及装修布局设计
加盟商相关人员来总部培训实习基地接受前厅后厨专业培训
开业筹备并确定物料清单
物资到位筹备试营业
试营业
正式营业
营运咨询支持
